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辣椒炒肉~一直都是我的最爱~ 没有之一。 简单又好吃~ 配饭配面配馒头~ 无敌万能~~ 今天炒了辣椒炒牛肉~
By 晗小晗爱做饭吖
用料
- 牛里脊 适量
- 辣椒 一个
- 淀粉 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 耗油 适量
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1、牛里脊切成尽可能薄的片~ 看肉的纹路~ 把纹路切断那个方向切片~~ 这样好咬也嫩
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2、牛肉加点淀粉抓一下。锁住水分。
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3、再加点水~~~让肉更嫩
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4、按摩一下，备用~这时候切辣椒啊神马的。
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5、锅里放油~ 放入腌制好的牛肉片炒散
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6、放少许料酒去腥~其实不放也行
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7、把牛肉炒至断生出锅备用~~ 看起来就超级嫩有木有。
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8、重新起锅烧油放入切好的辣椒。
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9、翻炒均匀盖上盖子。少焖一下。
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10、等辣椒开始有焦焦的边了。加入酱油。
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11、耗油提鲜。
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12、加入牛肉片~~
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13、翻炒均匀~~就可以出锅啦~~
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14、又嫩又香的辣椒炒牛肉就做好啦。
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15、配个米饭和青菜。简直太美味~
小贴士酱油用生抽酱油，海鲜酱油神马的都行。 实在没有老抽都行，就是会上色严重。 0难度~ 有不懂的喊我吖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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