文章插图
罗汉斋是对菇菌类和素菜混杂的菜式的一个通称，没什么固定搭配。 但香菇和油面筋是必选项，再搭配一些时令风物，还可以下一把绿豆粉丝或者魔芋粉丝进去。 香浓滑软，没肉也能让人吃下三碗饭！
By 菜菜美食日记 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 油面筋 6个
- 冬笋 150g
- 干香菇 4朵
- 竹荪 3朵
- 玉米笋 5根
- 荷兰豆 8个
- 胡萝卜 半根
- 绿豆粉丝 1捆
- 蒜片 1个
- 玫瑰腐乳/南乳 1块
- 生抽 1大勺
- 糖 1小勺
- 盐 1小勺
- 水淀粉 适量
文章插图
1、干香菇用清水洗净，加入半碗温水泡发，泡香菇的水留起备用，香菇捞起用流水清洗掉菇伞下的杂质 粉丝、竹荪加入温水泡发
文章插图
2、荷兰豆可以撕去两边纤维比较硬的茎线，冬笋去皮 冬笋、香菇、胡萝卜切小片，玉米笋、荷兰豆、竹荪切小块
文章插图
3、小碗中加入1块玫瑰腐乳，用小勺碾碎 再加入生抽、糖、盐、泡发香菇的水搅拌均匀备用
文章插图
4、锅内加入1大勺食用油，油热后加入蒜片爆香，再放入香菇、冬笋翻炒至半熟
文章插图
5、继续加入胡萝卜、玉米笋、荷兰豆翻炒数下
文章插图
6、放入油面筋、粉丝、竹荪，倒入调好的料汁焖煮半分钟
文章插图
7、最后边翻炒边兑入淀粉水，炒至汤汁浓稠即可
小贴士油面筋除了提供豆香，优质的植物蛋白也对身体大有裨益，长期素食的人，尤其需要多吃。 买不到油面筋的朋友，也可以用素鸡或腐竹代替。 配料除了冬笋，像春天的豌豆，夏天的苦瓜，秋天的脆藕，都可以安排上。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
【 香浓滑软超美味没吃过太可惜了|罗汉斋 | a1716】喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
推荐阅读
- 扇贝最好吃的做法，适合冬日里吃，做法简单好吃不腻，家人超爱吃
- 爱吃南瓜饼的收藏，外酥里嫩，香甜软糯，饭桌上必备，做法超简单
- 烤箱美食｜奥利奥司康｜超简单不翻车
- 鸡翅家常做法，做法简单 ，汤汁浓郁，美味下饭，真的超赞！
- 春分，快手艾草青团的用料，没有一点难度，软糯可口，超简单又好吃的艾草青团
- 早餐的新吃法，“透明饺子”简单好学，孩子看了都超级爱吃！
- 绝对超级下饭的家常菜，烹制简单，香味浓郁特别解馋，百吃不厌！
- 春节过后请客吃饭教你几道美味特色的下酒菜，简单易学，味道超赞！
- 香喷喷的肉末茄子，简单好做，超下饭，吃一口回味无穷
- 第一次用它来包饺子，超乎想象的好吃，皮薄大馅，个顶个的鲜