豆腐如此做，比铁板豆腐还香，香而不腻的关键就是那碗酱料豆腐的营养丰富，含有钙，铁，磷，镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类，植物油和丰富的优质蛋白，它素有植物肉之美称。常吃豆腐有利于人体神经，血管，大脑的生长发育。豆腐是大人，孩子，孕妇的理想食品，所以我们要常吃豆腐！
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因为黄豆是我们这边的主要作物之一，我们会经常做豆腐来卖，相比其他地方豆腐，我们我们自家做的豆腐香软可口，用来做成丸子还是别有一番风味呢！肉末豆腐丸子的制作方法，也是非常简单的，在家就能轻松搞定。
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炸豆腐丸子用料 ：豆腐 500克、肉馅 270克、鸡蛋 1只、葱、姜、淀粉、十三香、生抽做法 ：1、肉馅加生抽、十三香、盐、拌匀待用2、葱姜切末加入肉馅里，同时加入豆腐、鸡蛋、淀粉少许用手抓均匀，然后把咸味调到正好3、锅内把油烧热，用虎口挤出丸子，放入锅中。4、注意调整油温，用漏勺搅动。炸至两面金黄，捞出即可。5、开始品尝外酥里嫩、香而不腻的豆腐丸子吧！6、剩下的丸子，可以烩着吃，锅里加水，加入盐，酱油，醋烧开后放入丸子，小火煮5分钟，然后加入蒜末和香菜，关火，再滴入几滴香油！
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小技巧：1、肉末尽可能切得碎一点，不然会影响口感3、油锅烧至五成热最佳油温过热容易导致丸子变糊4、最后一步一定要把水烧开后放入丸子（图片来源于网络）
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