糖醋脆皮豆腐，在家自己就能做，酸甜爽口，家人孩子喜欢
本期导读：糖醋脆皮豆腐，在家自己就能做，酸甜爽口，家人孩子喜欢！
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豆腐这东西可谓是味美价廉，而且对身体还有不少好处，很多人都喜欢吃豆腐。大叔也是很喜欢豆腐这种食物，所以今天大叔给你推荐一道豆腐家常菜—糖醋脆皮豆腐。脆皮豆腐表皮松脆，内嫩香醇，豆腐入锅煎至酥脆，再将糖醋味汁浇淋在豆腐上即可出锅，是一道非常美味的豆腐莱肴。
豆腐高营养、高无机盐、低脂肪、低热量，其丰富的蛋白质有利于增强体质和增加饱腹感，适合于素食者和单纯性肥胖者食用；还可降低人体血液中铅的浓度；豆腐中含有大量的雌性激素，也可帮助女性克服更年期症状。
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豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。 但孩子们不太喜欢它的豆腥味，炖了，炸了，都不管用，很是让我头痛，还好最近做了糖醋豆腐，酸酸甜甜的口味终于打动了孩子们,满满一大盘子，被她们风卷残云般的席卷一空。下下面我来为大家分享这道菜的做法，想学的朋友一起跟我动手学起来吧。
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糖醋脆皮豆腐的做法：
1豆腐清洗后切片沥水
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2调酱汁：碗里放入适量醋，番茄酱，生抽，盐，白砂糖搅拌，再加入适量淀粉搅拌均匀（ 按水：醋：糖：味极鲜：料酒为5:4:3:2:1的比例，再加两勺番茄酱和匀。
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3锅里加入适量油，油温5分热时放入切片的豆腐煎制（不要着急翻面，豆腐容易碎）
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4煎至两面金黄
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5盛出备用
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6锅里留底油，放入煎过的豆腐
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7加入酱汁翻炒，至每块豆腐都吸收到
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8大火收汁后，撒上葱花即可出锅享用
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9成品图（豆腐香香脆脆的外皮，糖醋味的口感，特别好吃）
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小贴士
【糖醋脆皮豆腐，在家自己就能做，酸甜爽口，家人孩子喜欢】煎豆腐时不用急着翻面，煎好一面再翻面，否则容易把豆腐弄碎~嫩豆腐很软容易碎，滚淀粉的时候要轻拿轻放。 为了不起一大锅油，对豆腐的处理我用了半煎半炸的方式，也可以直接用有炸制，豆腐炸出来的效果会更好。
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