说起黄瓜，大家脑海中第一时间想到的估计是凉拌黄瓜这道菜了吧。毕竟出门吃饭，菜单上基本都会有凉拌黄瓜、拍黄瓜等凉拌菜。黄瓜凉拌，新鲜爽口，嚼一口，嘎嘣嘎嘣的，十分适合夏天。但是脾胃虚寒的人记得要少吃点凉拌菜哦，小编今天就教给大家这道黄瓜炒五花肉的做法，香脆可口，极其下饭。下次说起黄瓜，可别只会凉拌着吃了，试试这种做法吧，绝对能让你大展身手，令人刮目相看。因为，好吃到根本停不下来呢~一起来抱走这道菜吧！
黄瓜炒五花肉
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By 简食记
【黄瓜别只会凉拌着吃了，试试这种做法，好吃到停不下来】配料：
水果黄瓜 适量、五花肉 适量、小米椒 适量、食盐 适量、味极鲜 适量、蒜片 适量、食用油 适量
烹饪步骤：
1.第一步： 准备几根黄瓜洗净 备用，小米辣椒少许，大蒜几颗，五花肉一块， 调料：味极鲜10克，白糖5克，食盐5克，备好待用。
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2.第二步： 将小黄瓜切片，加盐腌10分钟后，捏干水分备用， 五花肉切成肉末，大蒜切片，小米辣椒切末，备好待用。
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3.第三步： 锅内留油首先炒香肉末，蒜片，小米辣椒， 然后烹味极鲜，随后倒入黄瓜片翻炒（如图）， 大约翻炒1分钟。
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4.第四步： 出锅装盘，一道美味就做好了的，是不是超级简单， 这样做出来的小黄瓜非常爽脆可口，好吃到停不下来， 我是崔小厨，这里总有一款属于你的味道，喜欢的关注一下吧。
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烹饪小贴士：
1、黄瓜是一年四季都能吃到的减肥蔬菜，含水量大，维生素含量高。蔬菜市场上的黄瓜基本上分为无刺、少刺和密刺三大类型。2、简单地说，无刺品种淡，少刺品种鲜，密刺品种香。不管什么品种，无疑都要选嫩的，最好是带花的。3、任何品种都要挑硬邦邦的。因为黄瓜含水量高96.2%，刚收下来，瓜条总是硬的，失水后才会变软。所以软黄瓜必定失鲜。但硬邦邦的的不一定都是新鲜。因为把变软的黄瓜浸在水里就会复水变硬。只是瓜的脐部还有些软，且瓜面无光泽，残留的花冠多已不复存在。
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