家喻户晓的孜然鸡胗，学会你就是厨神
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By ?爱的味道????
用料
- 鸡胗 800克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 孜然粉 适量
- 花生油 少许
- 料酒 适量
- 尖椒 两个
- 香菜 2颗
- 花椒 适量
- 干辣椒 4个
- 鸡精粉 适量
做法步骤
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1、鸡胗清洗干净
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2、凉水下锅，加入几片生姜，一些料酒，去腥味儿
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3、水烧开，在煮5～10分钟，捞出来，过凉水，
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4、切成这种大小条妆
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5、葱姜辣椒，花椒，孜然粉，青椒，准备好
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6、油热，葱姜干辣椒，花椒下锅炒香
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7、大料炒香后加入鸡胗，翻炒一分钟，加入适量蚝油，生抽调味，加入适量清水，不要太多，一点就行，继续翻炒，待水分快要熬干
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8、加入适量盐，孜然粉，鸡精粉，尖椒，香菜，翻炒至水分收干，鸡胗表面微黄即可关火出锅
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【家喻户晓的孜然鸡胗，学会你就是厨神】9、好啦，一盘孜然鸡胗，可以开吃啦，吃起来鸡胗口感脆脆的，孜然味儿十足，口感跟烤鸡胗非常相似，我儿子自己就能吃这一盘。
鸡胗的营养功效消食导滞，帮助消化。 治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。
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