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杏鲍菇这个做法真的太惊艳了，骗的儿子女儿都以为是小酥肉，硬是吃了三四根椒盐杏鲍菇才吃出来不是小酥肉，吃完一盘还没过瘾，过年了赶紧给家人炸上一些，真的超好吃！
By 飞燕飘舞
用料
- 杏鲍菇 3个
- 鸡蛋 3个
- 玉米淀粉 60克
- 面粉 60克
- 水 适量
- 盐 0.5小勺
- 胡椒粉 0.5小勺
- 椒盐 少许
- 辣椒粉 少许
- 食用油 适量
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1、准备好食材，鸡蛋比较小用了三个，玉米淀粉和面粉是1：1的比例。
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2、杏鲍菇洗净切条，也可以用手撕成条炸出来口感更好。
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3、碗中放面粉60克，玉米淀粉60克，鸡蛋3个。
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4、放黑胡椒粉0.5小勺，可以放花椒粉，五香粉或者十三香。
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5、放半小勺盐，盐不要放多，炸好以后还要撒椒盐的，不然会咸。
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6、加入适量清水调成酸奶状的面糊，把杏鲍菇放入里面挂糊。
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7、油温6成热放入杏鲍菇炸。
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8、炸至外壳微黄后捞出。
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9、油温再次升高复炸至金黄。
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10、捞出控油撒椒盐和辣椒粉即可享用了。
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11、成品图
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12、成品图
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13、成品图
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14、成品图
小贴士1、面糊不要调的太稠，调成普通酸奶状正好，鉴定油温用一根筷子插入油锅中，筷子四周冒密集的小泡就可以炸了，炸其他食材也是一样。 2、可以把杏鲍菇撕成条，比刀切的口感吃起来更像肉。
杏鲍菇的营养功效1.祛脂降压
杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.提高免疫力
杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
3.消食
杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
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