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马上检查一下家里的油壶！这个习惯很要命，很多人都忽略了( 二 )


厨房强致癌 ， 还有这3种
其实除了油壶 ， 厨房里还有三种物质强致癌 ， 千万要注意了 。
菜板
黄曲霉素：易致肝癌
第一个就是切菜必用的菜板 ， 专家提醒 ， 如果菜板不经常清洗 ， 残留的食物残渣变质后 ， 会产生毒性极强的黄曲霉素 ， 从而诱发癌症 。
马上检查一下家里的油壶！这个习惯很要命，很多人都忽略了文章插图
黄曲霉毒素被世界卫生组织的癌症研究机构划定为1类致癌物 ， 毒性是砒霜的 68 倍 ， 如果一次吃进1毫克 ， 就可能得癌症；如果一次吃进 20 毫克 ， 就可能致死 。 黄曲霉毒素摄入人体后 ， 会寄存在肝细胞内 ， 严重时可导致肝癌甚至死亡！
一般的菌 ， 可以用开水烫死 ， 但是黄曲霉毒素耐热达到 280℃ ， 开水烫是不管用的 。
但强碱能破坏黄曲霉毒素 ， 菜板两面可以用碱水或清洁剂清洗 ， 然后通风暴晒 。 有条件的话 ， 最好一年换一块菜板 。
海绵擦
甲醛：易致鼻咽癌、白血病
前段时间 ， 浙江卫视曝光了海绵擦甲醛超标 。 海绵擦是一种海绵状的海绵擦 ， 又称“魔术擦” ， 它不加任何洗涤剂 ， 沾点水就能把碗筷、杯子、灶台等擦得干干净净 。
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长期接触低剂量甲醛可引起慢性呼吸道疾病、月经紊乱、妊娠综合症、青少年记忆力和智力下降等问题 ， 严重者可能诱发鼻咽癌、结肠癌、白血病等各种癌症以及脑瘤等多种疾病 。
检测认证工程师魏文峰表示 ， 海绵擦无论洗几遍都有甲醛 ， 所以不建议大家使用 。 清洗碗筷 ， 还是用普通的棉质洗碗布、或者老丝瓜瓤就可以了 。
油污垢
焦油：易致肺癌
这个危害主要是对家中掌勺的人 ， 油污致癌 ， 尤其是油烟机上的油污垢 。 做菜时 ， 油烟机上的油污受热会产生一些焦油之类的化合物 ， 吸入肺中会引发肺部的一些炎症或肺癌 。
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建议每天炒完菜擦洗一下油烟机 ， 避免油污结垢 ， 看起来既不雅观 ， 还对人体有极大的害处 。
资料：健康圈
编辑：吴百欣
杨浦区融媒体中心


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