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东北人实在怪，“冬喝凉水吃冰块”。难道他们不怕得病吗( 四 )


到了过大年 ， 东北人家家都要买冻梨冻柿子 ， 大年夜吃完饺子时 ， 就开始端盆凉水化冻梨冻柿子 。 性急的孩子从来不等化了冰再吃 ， 而是拿过来就啃 ， 要的就是这个啃冻梨冻柿子的劲儿 。
东北人实在怪，“冬喝凉水吃冰块”。难道他们不怕得病吗文章插图
程英铁摄影
★民俗学家古今明说 ， 东北人冬吃冰冷是历史形成的传统习惯民俗学家古今明先生出语惊人 。 他说 ， 早在辽代——就是一千多年前的北宋时期 ， 东北的辽金时代 ， 契丹民族就统一了东北 ， 建立了辽国——也就是“杨家将”抗辽的那个辽国 。 那时的东北人形成了吃冻梨、冻杮子的习俗 。 《辽史拾遗》引了庞元善《文昌杂录》中的一段话说 ， 北宋朝有个庞元英的大官奉命到北部的辽国去办理外交事务 ， 来到了一个叫做松子岭的地方 。 按照国家外交的规矩 ， 双方都设酒宴招待对方 。 当时已经是腊月底了 ， 快过年了 ， 到处天寒地冻 ， 坐席案头有北京的压沙梨 ， 但是冰冻得不能吃 。 接待北宋庞元善的辽国使臣耶律筠拿来冷水浸冻梨 ， 梨子上的外面立刻结满了冰 ， 敲去冰 ， 冻梨已经化透 ， 还有那些带来的冻橘子之类的水果 ， 都用凉水浸透的方法吃 ， 味道和原先一样 。 由此可见 ， 东北地区人民喜欢吃冷冻食品的典型食俗 ， 是由来已久的 。 也就是说 ， 一千多年前就有了 。
东北人实在怪，“冬喝凉水吃冰块”。难道他们不怕得病吗文章插图
前些日子临近12月12日这个“双十二”时 ， “饿了么”的平台在网络上发表的数据显示：在东北冰镇美食外卖销量大涨 。 说哈尔滨共有4347个外卖备注了“多冰”或者“加冰”的需求 ， 冰镇西瓜销量环比同期增加了65% ， 雪糕销量环比同期增加了25% 。
诸位南方朋友 ， 想想东北的朋友站在冰天雪地的东北地区的大街上 ， 耳畔听着西北风的呼啸 ， 冒着飘飘洒洒的大雪 ， 戴着厚厚的棉手套 ， 穿着大氅穿着貂 ， 哈气成霜 ， 滴水成冰 ， 但口中却啃着一根根雪糕、冰棍、冻梨冻柿子、冰冻糖葫芦 ， 或者当街喝着冰镇的啤酒 ， 就着冰冻的西瓜、冻草莓 ， 是不是想想就很消火？你前边别听了就打哆嗦 ， 人家东北人就是这“钢嘴巴、铁胃口”！不信你就来东北体验体验
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你若到长白山中去体验冰雪生活 ， 那好呀 ， 不妨大吃一顿杀猪菜后 ， 也学着东北人的样子 ， 到水缸前摸起水瓢 ， 舀半瓢凉水 ， 一仰脖咕咚咕咚一气儿喝下去 ， 直喝得走一步肚子中咣当咣当地水响 ， 那才能体会到什么叫做爽 ， 什么叫做爽透了 ， 当然 ， 你要是扛不住 ， 你就肯定是爽歪歪了！
不过不用担心 。 爽歪歪是把你吓的 。 孩子们会告诉你：过一会儿 ， 保证就好了 。
（作者简介：作家王天祥 ， 山东青岛人 ， 高级采访人员职称 ， 曾在长白山区从事教育工作20年 ， 后从事林区新闻工作和文化创作至今 ， 已出版长篇小说、旅游文学、报告文学集、历史文化、旅游文化、企业管理、市场分析、成功学、人才学等各种专著42部 ， 撰写电视剧200多集 ， 创作历史、文化、风光、纪实等题材的专题电视片数十部 ， 在各地报刊发表文章数百篇 ， 发表网络文章1000多篇 。 ）
东北人实在怪，“冬喝凉水吃冰块”。难道他们不怕得病吗文章插图
【东北人实在怪，“冬喝凉水吃冰块”。难道他们不怕得病吗】冰天雪地的 ， 东北大丫头送你两条松花湖的高山冷水鱼 。 程英铁摄影


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