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小寒后，记得多给孩子吃这道菜，补充维生素和铁，成本不到5块钱

大家好 ， 我是宝妈私房七七八八 ， 很高兴您点开这篇文章 。 人生何处不相逢 ， 看见就是缘分 。 我是上班族也是一个宝妈 ， 每天在工作与灶台之间轮流转 ， 累并快乐着 。 如果您和我一样 ， 每餐不知道捣鼓什么佳肴 ， 那就关注我 ， 我们一起交流探讨 。
小寒后 ， 昼夜温差不大 ， 不用说大家都体会到了 ， 就是因为昼夜都冷 ， 所以温度变化不大 。 我们除了保暖外还要吃好喝好 ， 储存能量平平安安健健康康地过冬 。 尤其是我们可爱的祖国花朵和家里的心肝宝贝疙瘩肉 ， 更得给他们补充好营养 。
小寒后，记得多给孩子吃这道菜，补充维生素和铁，成本不到5块钱文章插图
说到营养 ， 大家最先想到的是不是牛肉、羊肉、虾？这些肉类固然很重要 ， 但是蔬菜类也不能缺了哦 。 这个季节 ， 早熟的菜苔上市了 ， 我们可以到地里摘点或者是买一把回来 ， 简单的炒一炒就鲜美无比 ， 不比大鱼大肉差 。
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这个时候的菜苔还是比较嫩的 ， 把靠近根部的皮稍微撕掉一点 ， 再切碎 ， 大火爆炒一下 ， 入口即化 ， 非常适合那些不爱吃青菜的孩子 。 如果大家觉得单独的青菜营养单一了 ， 或者说孩子是无肉不欢 ， 我们可以加点肉一起炒 ， 更加鲜美 ， 孩子还有拒绝的理由吗？
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我家菜苔一般都是加点五花肉一起炒 ， 五花肉的油脂煸出来 ， 用它炒菜苔 ， 菜苔油润又香 ， 口感很好 。 今天就分享一下我家菜苔的做法 ， 每次儿子都抢着吃 ， 希望对大家有所帮助 。
五花肉炒菜苔
【食材准备】
主料:菜苔1把、五花肉1块（可不要）
辅料:蒜子、生姜
调料:料酒、生抽、食用油、盐
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【制作过程】
第一步:我们准备1把菜苔 ， 剔除表面的老叶、黄叶 。
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第二步:我们把菜苔的杆和叶子分开 ， 把菜杆靠近底部的地方 ， 撕去皮（去皮口感更佳）备用 。
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第三步:把叶子和杆清洗干净 ， 然后分别切碎 ， 装好备用 。
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第四步:五花肉洗净 ， 然后切成薄片（请忽略我的刀工） ， 倒入锅中煸炒 ， 一直炒出油 。
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第五步:倒入料酒和生抽煸炒 ， 再加入一半的蒜末和姜末煸炒（加一般是为了去腥增香）
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第六步:倒入菜苔的杆部 ， 大火快速地爆炒 。
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第七步:等菜苔干变色变软后 ， 我们倒入剩下的一半蒜末和姜末 ， 继续翻炒几下 ， 再倒入叶子 ， 大火快速翻炒；等叶子炒瘪了一点后 ， 加盐翻炒均匀后即可盛出 。
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宝妈小贴士
这道菜几乎人人都会做 ， 我们只要注意3点就可以啦 。 一是菜苔梗的底部需要撕去一些皮 ， 这样吃起来嫩 ， 口感佳；二是蒜末和姜末分2次加入 ， 这样去腥和提香的效果佳；三是菜的杆和叶子分开炒 ， 杆先炒易入味 。


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