科普【冷冻不会冻死细菌！】冷冻是经过降低温度和水活度来抑制各种化学反应 ， 以此来达到推迟食物变质的目的 。 降温的速度越快 ， 食物中的水分子构成的结晶越小 ， 也就越不容易毁坏食物微观构造的完好性 。 也就是说 ， 冷冻越快 ， 越能保障食物的不腐败变质 。 冷冻构成的冰晶难以伤到细菌 ， 不能把食物中的细菌全部杀死 。 （via人卫健康）
文章插图
【食物|冷冻不会冻死细菌】来源： 广东12320
推荐阅读
![[红色军舰鸟]步兵命运多坎坷？浅析三大国的多管火箭炮系统](https://imgcdn.toutiaoyule.com/20200406/20200406053225268842a_t.jpeg)
- 生病时忌辛辣刺激食物，可不止辣椒
- 吃红薯伤肝吗？医生建议：想养肝的人，尽量少吃这四种食物
- 高尿酸患者，饮食上建议少吃“三白、三黄”食物，或有助降尿酸
- 注意：4种食物发芽也能吃，不仅没毒，反而营养更好，别再浪费了
- 5种“藏虫”食物，千万煮熟再吃！改掉3种习惯避免“惹虫上身”
- 脾胃不好怎么办，食疗最有效！常吃这3种白色食物，帮助健脾养胃
- 生活中高嘌呤食物很多，包括海鲜在内的4种食物，高尿酸者需注意
- 服用他汀类药物，哪些食物不能吃？医生说：有一类食物要少吃
- 最刮油的八种食物
- 4种常见食物正在"偷偷"伤害你的肝脏，提醒父母孩子：尽量少吃