小寒 | 开启15天的「养藏」黄金期，喝碗虫草花汤滋补肝肾

2021-01-05

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今日小寒，从中医养生的角度来讲
小寒到大寒的这15天
是今年最后的「养藏」黄金期
此时应开始着手
滋养脾胃，调补气血，收藏肾气
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同时，大家也不要因为这几天
气温有所回暖而放松警惕
在本周五，将要迎来新一波湿冷空气
3℃湿冷警报
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日常保暖的「养藏之道」就是要注意
保护好比如颈部、膝关节、肘关节等
这些气血相对较弱的部位
又是人体穴位的集中部位
一旦受寒邪入侵，很容易埋下病根
饮食上「养藏之道」的重点在于
养肾藏精，同时针对南方地区
微寒中夹杂着一丝燥热的气候
推荐可以用虫草花来煲汤喝
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虫草花具有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。
· 虫草花煲羊肚菌 ·补益肝肾的虫草花
搭配补脾胃的羊肚菌
调养气血的红枣
温中和胃的生姜
非常适合此时期煲来喝

- 准备食材 -

虫草花20克
羊肚菌10个
猪瘦肉250克
生姜2片、大枣2个

- 制作方法 -

（1）羊肚菌用40-50℃的温开水泡开洗净，猪瘦肉焯水。
（2）把羊肚菌、猪瘦肉、虫草花、生姜、大枣放入锅内，加1000毫升水，大火烧开后转小火煲1小时，调味即可。

小寒 | 开启15天的「养藏」黄金期，喝碗虫草花汤滋补肝肾

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进阶煲法 · 虫草花菌菇汤

- 准备食材 -

虫草花50克，平菇100克，杏鲍菇1个，香菇2个，口蘑菇3个，茶树菇50克，海鲜菇50克，金针菇50克，生姜2片，枸杞适量

- 制作方法 -

（1）锅中加入一汤匙橄榄油or茶籽油，再逐个放入菌菇，每放一种翻炒一下，直到菌菇变软，再放下一种，期间放入一点点盐，促使菌菇出汤。
（2）加入约1500毫升水，大火烧开转小火煲1小时左右，加入枸杞焖片刻，调味即可。

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进阶版的汤谱少了猪瘦肉的风味
但把菌菇的香和鲜煲到了极致
和餐厅几百元一位的汤一个味道
【小寒 | 开启15天的「养藏」黄金期，喝碗虫草花汤滋补肝肾】赶快试试吧~

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