遗世承美 | 匠心制作，健康美味——营口田氏中式糕点
来源：营口文旅之窗
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遗世承美
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千百年来 ， 在营口这片热忱的大地上 ， 祖祖辈辈积累下了无数的经验和智慧 ， 让文明与非物质的遗产流传至今 。 这些先人们留下的厚重礼物是经过时间沉淀的宝藏 ， 值得被深刻而虔诚的传承 。 时至今日 ， 许多非遗与传承者仍然在营口的土地上谱写着动人的颂歌 。
每周二 ， 跟着小编 ， 穿过历史走到文化遗产的背后 ， 探寻这一门门精巧技艺背后的质朴与人物背后的温度 。
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田氏中式糕点传统技艺
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-第三十一期-
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【遗世承美 | 匠心制作，健康美味——营口田氏中式糕点】营口甜心食品有限公司董事长
田氏传统糕点技艺第三代传承人 田桂丽
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甜心食品有限公司副总经理 张永梅
田氏传统糕点
来自营口文旅之窗
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中华民族有着悠久的历史和古老的文化, 糕点制作则是丰富多彩的食品艺苑中一朵瑰丽的鲜花 。 千百年来经过历代劳动人民的培植和浇灌, 中式糕点以其高超绝伦的精湛制作工艺、丰富多彩的花色品种、色、香、味、形俱美的特色而闻名于世, 赢得了中外宾客们的称道 。
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中国的糕点源远流长 ， 汉代《说文解字》就有“糕”字 。 唐代食俗 ， 人们把早晨吃的小吃称为“点心” ， 形成了做为主食补充的丰富多彩的糕点 。
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在日常生活中, 糕点是一种常见的食品 ， 却有着极其重要的作用 。
第一、糕点既可作早餐、午餐、晚餐 ， 也可以作为主食 。
第二、糕点能满足人们充饥的欲望 ， 同时又能增加营养 ， 满足人体的生理平衡 。
第三、糕点在宴席中能起到调节变换口味的作用 ， 同时又能使宴席增添花色和趣味感 。
第四、糕点携带方便 ， 利于短途和长途旅行之需, 便于节日贺喜馈赠等作为礼物之用 。
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田氏中式糕点,秉承了中华传统糕点的技艺 ， 历经3代传人 ， 已有一百多年的历史 ， 发展到了如今的公司化经营 。
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