给年夜饭加道菜，“百财聚来”端上桌，好吃喜庆，寓意财源广进
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今天分享年夜饭的第八道菜“百财聚来” ， 这道“百财聚来”是一道蒸出来的美味 ， 主料使用冬天最常见的大白菜 ， 白菜谐音“百财” ， 用白菜的叶子包裹腊肉、香菇、萝卜等食材 ， 把这些美味都聚集到一起 ， 寓意财源广进 ， 财多福多 ， 是年夜饭上一道不可多得的好菜 。
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“百财聚来”端上桌子后看起来圆鼓鼓的很是喜庆 ， 白菜本身有着香甜的味道 ， 也是一种“百搭菜” ， 包裹的腊肉特殊香味由内到外散发出来 ， 如同一个翡翠饺子 ， 让人忍不住就想咬上一口 ， 做法简单方便 ， 难度不高 ， 临近春节可以试试这道白菜做的美味 ， 给一家人添个好彩头 。
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百财聚来食材：大白菜、腊肉、萝卜、干香菇；干淀粉、芝麻盐、胡椒粉、生抽、糖、盐、鸡精适量 。
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1、大白菜掰开 ， 切掉后面大部分的白菜梗后清洗干净；干香菇泡发 ， 腊肉煮熟能用筷子插进 ， 萝卜切片煮熟备用 。
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2、锅中加入适量的水 ， 加入半勺盐烧开 ， 将白菜叶子放入锅中 ， 盖上锅盖焯水3分钟左右 ， 至白菜叶子变软 。
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【给年夜饭加道菜，“百财聚来”端上桌，好吃喜庆，寓意财源广进】3、萝卜、腊肉、干香菇切小丁 ， 注意捏干水分 ， 加入2勺干淀粉增加黏性 ， 加入2勺芝麻盐（芝麻和盐炒一下压碎） ， 胡椒粉半勺 ， 生抽3勺 ， 糖半勺 ， 鸡精适量抓匀备用 。
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4、白菜叶子摊在台面上 ， 将适量的馅料放在叶子前段 ， 四面包裹起来 ， 然后将后面卷起来放置到盘中备用 。
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5、都包裹好以后 ， 放入蒸锅 ， 大火蒸15分钟 。
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6、锅中加半碗水 ， 加3勺生抽 ， 1勺糖 ， 2勺水淀粉煮一个芡汁 ， 淋在蒸好的白菜包上即可 。
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——老井说——今天分享的是36道年夜饭的第8道【百财聚来】 ， 这个馅料因为都是菜丁、肉丁 ， 很容易散开 ， 需要加入少量的淀粉来增加黏合度 ， 吃起来不会散的到处都是 ， 切掉的白菜梗可以略微切一些做装饰 ， 好景好菜好日子 ， 祝愿大家在新的一年大吉大利、财源广进 。
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36道年夜饭菜品的第七道【金玉满堂】看这里：给年夜饭加道菜 ， “金玉满堂”端上桌 ， 寓意财多福多 ， 五谷丰登
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