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皇家至尊八角星大虾三文鱼披萨


皇家至尊八角星大虾三文鱼披萨文章插图
今天做一款颜值与美味并存的八角星披萨 。
By 夹子妈咪
用料

  • 【披萨饼皮】
  • 中筋面粉 150克
  • 水 80克
  • 橄榄油 6克
  • 盐 2克
  • 砂糖 10克
  • 干酵母 2克
  • 【馅料】
  • 大虾 4只
  • 三文鱼 100克
  • 圣女果 4个
  • 青豆粒 15克
  • 甜玉米粒 15克
  • 西兰花 1小朵
  • 干淀粉 6克
  • 黑胡椒粉 适量
  • 面包糠 2汤匙
  • 鸡蛋液 适量
  • 马苏里拉奶酪碎 120克
  • 披萨酱 45克
  • 沙拉酱 适量
做法步骤
皇家至尊八角星大虾三文鱼披萨文章插图
1、准备好食材
皇家至尊八角星大虾三文鱼披萨文章插图
2、饼皮材料全部投入西式厨师机内 ， 2档8分钟 ， 揉至扩展阶段 ， 滚圆并发酵至2倍大 。
皇家至尊八角星大虾三文鱼披萨文章插图
3、趁着面团发酵我们来准备馅料 ，大虾去头抽去虾线 ， 从肚子下面剖开 ， 不要切断 ， 然后用刀背轻轻的剁几刀 ， 这样使虾身受热不会弯曲 ， 加工好的虾身加入一丟丢盐和胡椒粉抓匀 ， 按顺序先沾上干淀粉并抖去多余的粉 ， 然后在蛋液里过一下 ， 再沾上面包糠；
皇家至尊八角星大虾三文鱼披萨文章插图
【皇家至尊八角星大虾三文鱼披萨】4、三文鱼切成小块 ， 加入盐和黑胡椒粉抓匀备用 ， 青豆和玉米粒用厨房纸按掉水份；
皇家至尊八角星大虾三文鱼披萨文章插图
5、发酵好的面团 ， 排气后擀成大约28厘米的饼皮 ， 在面饼边上用刀切八刀 ， 刀口长度为3~4cm左右 ， 把一块面饼两个角捏起来 ， 像图中所示 。 全部捏好后用叉子叉上小洞洞 ，
皇家至尊八角星大虾三文鱼披萨文章插图
6、均匀的抹上披萨酱 ， 撒上马苏里拉奶酪 ， 小三角里面也要塞点进去 ， 码上青豆玉米粒 ， 三文鱼块和圣女果 ， 摆上虾 ，
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7、预热好200度15~20分钟 ， 烤到表面金黄即可出炉 ， 最后在虾上面挤上沙拉酱 ， (也可以不挤) ， 超热开吃吧！
小贴士①面粉的水量根据实际情况加减 。②烤箱的温度和时间根据自家的情况 ， 适当调整 。
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