让你停不下筷子的卤香鸭
文章插图
做麻辣香锅剩了半个藕和一些海带 ， 正好家里还有半片鸭 ， 做卤味啦
By 快乐成习
用料
- 鸭 半片
- 八角 2颗
- 姜片 6片
- 蒜 3瓣
- 啤酒 500ml
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 花椒 20粒
- 香片 2片
- 肉桂 1段
- 葱 小半根
- 冰糖 10克
- 甜面酱 2大勺
- 料酒 2勺
- 藕 1节
- 海带 适量
- 鹌鹑蛋 20个
- 土豆 1个
文章插图1、鸭子清水泡10分钟 ， 凉水下锅 ， 放两片姜片 ， 一勺料酒 ， 开锅两分钟后捞出 ， 切块
文章插图2、锅里放一勺油 ， 油热放蒜瓣炒香 ， 加入鸭块 ， 所有调料
文章插图3、不要额外加水 ， 大火烧开 ， 小火煮40分钟
文章插图4、这时准备其他配菜 ， 藕 ， 地瓜 ， 海带都切片
文章插图5、鹌鶨蛋开锅蒸两分钟后 ， 剥皮
文章插图6、10分钟后加配菜 ， 全都加进去 ， 大火开后再转小火 ， 再煮30分钟 ， 最后大火收汁
文章插图7、开造
小贴士1.可以加任何喜欢的配菜 2.鸭脖鸭腿鸭爪鸭胗鸭翅 ， 鸡的都可以的 3.土豆厚切 ， 要不然到最后都化了
做菜好吃都有技巧 ， 我的每道菜都有小妙招 ， 大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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