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钟南山院士推荐一定多吃西兰花，教你没吃过做法，越吃越精神

今天要用西兰花搭配番茄 ， 还有鸡蛋跟大家分享一道美食 ， 西兰花番茄鸡蛋面 。 西兰花在咱们平常生活中是一种非常健康的食材 。 钟南山院士也多次推荐大家多吃一点西兰花 ， 因为西兰花营养价值高 ， 而且还具有防癌抗癌的作用 。 今天这道西兰花番茄鸡蛋面中的西兰花是不需要炒的 ， 也不需要蒸 ， 更不需要凉拌 ， 做出来之后营养不流失 ， 非常美味 。 接下来就看看这道西兰花番茄鸡蛋面是怎么做的吧 。
【西兰花番茄鸡蛋面】
【制作食材】西兰花 ， 食用盐 ， 面粉 ， 番茄 ， 生姜 ， 大蒜 ， 鸡蛋 ， 食用油 ， 木耳 ， 生抽 ， 鸡精
【制作步骤】
钟南山院士推荐一定多吃西兰花，教你没吃过做法，越吃越精神文章插图
1、今天要教大家的是一道特别好吃的面食 ， 西兰花番茄鸡蛋面 ， 吃起来劲道爽滑 ， 清香爽口 。 先来把做西兰花番茄鸡蛋面需要用到的材料全部准备好 ， 准备大概半斤左右的西兰花 ， 然后再准备两份面粉 ， 一份10克左右 ， 一份200克；继续准备一块生姜 ， 三瓣大蒜 ， 两个鸡蛋 ， 一个番茄 ， 一小把泡好的木耳 ， 再准备适量的食用盐 ， 食用油 ， 生抽 ， 鸡精就可以了 。
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2、第1步先来处理一下西兰花 ， 将咱们准备好的西兰花用剪刀剪成小朵 ， 可以稍微大一点 ， 但不能太大 ， 然后将西兰花放到一个碗中加入适量的食用盐 ， 再加上准备好的10克面粉 ， 再加入适量的清水给它清洗浸泡 。 食用盐有杀菌消毒的作用 ， 面粉能够吸附脏东西 。
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3、清洗并浸泡5分钟之后咱们将西兰花取出来沥干水分 ， 然后用剪刀剪成碎末 ， 能剪多碎就剪多碎 ， 将其直接剪到一个大碗中就可以了 。 剪好之后加入咱们准备好的200克面粉 ， 然后放上一点食用盐搅匀 ， 再倒上适量的清水搅成比较黏稠的糊状 。
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4、准备好的番茄清洗干净去掉根部 ， 然后给它切成片 ， 再切成番茄碎丁 ， 将切好的番茄碎丁放到一个盘中备用 ， 接下来再来切点姜末和蒜末 ， 切好之后同样是装到碗中备用 。 再准备一点西兰花 ， 将西兰花清洗干净 ， 然后切成碎丁 。
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【钟南山院士推荐一定多吃西兰花，教你没吃过做法，越吃越精神】5、小碗中打入两个鸡蛋 ， 先将鸡蛋搅散 ， 搅散之后起锅烧油 ， 油热之后倒入鸡蛋液炒熟 ， 炒成鸡蛋块 。 锅中再一次放油 ， 加入姜蒜炒香 ， 然后放入番茄翻炒 ， 一直到番茄出汁之后咱们把泡好的木耳放进去继续翻炒一下 ， 再加入适量的清水 ， 用大火煮开 。
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6、水开后加入西兰花碎丁 ， 鸡蛋碎 ， 食用盐 ， 生抽和鸡精用大火翻炒入味 ， 然后关火待用 。 将面糊放在模具上面 ， 锅中水烧热 ， 用筷子挤入面糊 ， 挤成一个稍微细一点的条状 ， 然后用勺子翻动一下 ， 防止粘连在一起 ， 煮熟之后捞出来过一遍凉水 。 过完凉水之后将西兰花面捞出来 ， 然后放到另一个空碗中 ， 再把番茄鸡蛋汁放入碗中 ， 翻拌一下就可以吃了 。
【小贴士】
1、做面的西兰花要剪得碎一点 。
2、西兰花面要挤得稍微细一点 。
好了 ， 今天的美食就和大家分享到这里了 ， 我是水大叔 ， 一本正经探索美食乐趣 ， 喜欢的朋友可以给我点个免费的赞 ， 谢谢您的支持！


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