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【蓉儿贴心提示】
1、肘子的选材很重要，一定要选择前走肘，肉质更紧致，味道鲜美。后肘因结缔组织较前肘含量多，皮老韧，质量较前肘差；
2、长时间的炖煮，而且炖的时间越久，不仅可以把肘子炖到皮酥肉烂，长时间的高温还能使肘子里面的油脂分解出来 ，这样吃起来就不会油腻；
3、在焖煮时，要记得翻动一下，全程要小火慢炖哦。
致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢有您的支持！我们下期再见。
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