肉沫豆腐这道菜也是一道非常烫的美食，虽然在这个夏季，气温已经够烫了，但做上一道肉沫豆腐，从开吃到光盘，它都是热乎的，所以刚刚开始吃的时候就不能心急啦，小心烫嘴。
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【 蛋白质|吃腻了大鱼大肉，试试这道菜，嫩滑美味家人吃饭一碗接一碗】做出的肉沫豆腐汤汁也很鲜美，可以用来拌饭给小朋友吃，小朋友很喜欢吃的。豆腐的营养很好，含有铁、镁、钾、铜、钙、锌、磷等多种的矿物质元素，还含有维生素、蛋白质、碳水化合物、纤维等多种营养成分。而猪肉是我们的主流肉食之一，营养价值就不用多说啦。
准备材料：
鸡蛋、茶叶、大葱、小苏打、鸡粉、白糖、食用盐、蚝油、生抽、香醋、香油
做法步骤：
第一步：首先准备一块豆腐，先切成片，再切成条，最后切成小块。
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第二步：准备两个香菇，先切成片，再切成小块，大蒜切成片，生姜切成末，线椒切成圈，再切点葱花放入盘中备用。
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第三步：锅内加入油，把油烧热，加入姜末和蒜末炒香，再加入肉末，把肉末继续炒香，炒出里面的肥油。
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第四步：炒香之后加入一勺豆瓣酱，把豆瓣酱炒出香味，加入香菇丁，翻炒均匀之后再加入豆腐接着加入清水，清水要没过豆腐哦，开大火煮开。煮开之后加入调料食用盐、青椒、大蒜，翻拌均匀，最后再加入一点白糖提鲜再淋上一些水淀粉勾一下芡，汤汁收浓之后就可以出锅啦。
小贴士：1. 豆腐所含的大豆蛋白缺少一种必需氨基酸蛋氨酸，若单独食用，蛋白质利用率低。
2.如果在吃豆腐的同时加入一些蛋白质质量非常高的食物，就能和豆腐起到“蛋白质互补”的作用，使豆腐的蛋白质更好地被人体吸收和利用。
一道好吃又下饭的烧豆腐就做好啦，喜欢的朋友赶快收藏起来吧。
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