今天我们来做圣诞姜饼吧！圣诞姜饼是西方非常经典的圣诞饼干。第一个做姜饼小人的不是别人，正是英国女王伊丽莎白一世，她把饼干做成了她最喜爱的大臣的形状。从那以后就有了姜饼人。
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姜饼已经成为风靡世界各地的圣诞礼物，每到圣诞节，大人们就会将制作成心形、人形、屋形等各种形状的姜饼送给孩子们，或偷偷地放入孩子们床头的圣诞袜子内，承载着美好的祝愿。当然，如果你正苦于为送好朋友怎样的圣诞礼物给对方的话，那么来DIY几个可爱又暖心的姜饼人或许是一个不错的主意哦。
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材料准备姜饼面团软化黄油200g、红糖210g、 蜂蜜276g、全蛋70g、香草精6g、苏打粉4g盐3g、姜粉7g、肉桂粉7g、肉豆蔻粉4g、丁香粉7g、低筋面粉600g装饰糖霜糖粉200g、葡萄糖浆20g、水35g、香草精5g、红色、绿色、白色水溶性色粉适量
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主要步骤 01 、红糖和水煮一下让红糖颗粒都化开，用开水冲也行。等不是特别烫了分次依次加入蜂蜜、鸡蛋液，每次拌匀了再加，水可加可不加，主要看调出来的糊糊会不会太硬。调好的糊糊应该是没有水，比较硬的流质。
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02、压至光滑的面团后用保鲜膜包好，松弛20分钟，夏天可放置冰箱。
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03、面团擀为5mm，然后用模具压出造型，用叉子在上面叉些气孔。
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04、根据烤箱的实际情况，烤制到一半时间时可以转盘，使姜饼受热更加均匀。
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05、 制作糖霜，葡萄糖浆与水加热溶解，倒入糖粉中搅拌成糖霜。糖霜状态有流动性，提起呈线型，使用水溶性色粉即可。
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06、灌入裱花袋，开小口，即可装饰姜饼人。
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在这个冬日，给亲戚好友展示一番DIY这份趣味满满的圣诞饼干，端上冒着热气腾腾的热红酒，把酒言欢，激活你关于节日的所有回忆，成为你冬季里的一缕阳光。
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