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闭店率高达83%！暴利行业也迎来闭店潮？

随着社会不断发展 ， 各种口味的饮品开始出现在大众眼前 。 其中有两种饮品可以说是深受年轻消费者的追捧 ， 它们就是奶茶和咖啡 。 咖啡是精神状态下的“良药” ， 不少打工人正在依赖它来提神 。 曾几何时 ， 喝咖啡成为了一件时尚的事情 。 为了追赶潮流 ， 有很多人明明不喜欢喝咖啡也走进了咖啡店去追逐潮流 。
闭店率高达83%！暴利行业也迎来闭店潮？文章插图
然而 ， 2020年受疫情影响 ， 许多咖啡店的运营情况也让人“捏把汗” 。 就连COSTA老牌的咖啡品牌在2020年9月 ， 也被相关媒体曝出身陷大面积闭店潮 。 另外 ， 在2020年早些时候 ， 曾经一天狂卖40万杯的连咖啡也被曝出大规模关店情况 。
【闭店率高达83%！暴利行业也迎来闭店潮？】不但是国内咖啡店出现了闭店的情况 ， 在马来西亚同样也是如此 。 据了解 ， 马来西亚已经有将近2000家咖啡店因为疫情而倒闭了 。
尽管疫情对于餐饮行业的经营起到了一定的限制作用 ， 但是早在前些年 ， 前往咖啡店喝咖啡的人就在渐渐减少 ， 不少人已经不再愿意去追逐那个“潮流”了 。 为何会这样呢？难道消费者不愿意喝咖啡了？
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首先 ， 消费者对于咖啡的需求量其实并没有降低 。 对于不少打工人而言 ， 咖啡可以说是“续命”、“提神”“神器” 。 据一组数据显示 ， 尽管现在咖啡店在关门 ， 但其实我国咖啡销量正在以15%的年均增速在增长 。 从数据当中我们可以看出 ， 其实消费者对于咖啡是有需求的 。
既然如此 ， 为何咖啡馆还迎来了闭店潮呢？
很简单 ， 就是大家换了一种方式去消费咖啡了！如果说之前大家喝咖啡是为了追求潮流 ， 那现在大家喝咖啡基本上都是为了“提神” 。 既然是为了提神 ， 大家也不用花那么多钱去咖啡馆喝咖啡了 ， 直接购买速溶咖啡更省钱 。
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而且现在网购又这么方便 ， 大家完全可以直接在线上购买速溶咖啡 。 据了解 ， 2020年中国咖啡市场电商贡献率高达50%到55% ， 另外一方面疫情冲击下实体咖啡业闭店率高达83.3% 。
另外 ， 在咖啡店喝咖啡也不便宜 。 尽管咖啡听起来比较“高大上” ， 但是成本也很低廉 ， 用“暴利”二字去形容咖啡业也是可以的 。 据一位曾经从事过咖啡行业的人透露 ， 就算咖啡豆是进口的 ， 牛奶是鲜奶 ， 一杯拿铁净成本也就仅仅是5块钱左右 ， 但是往往能卖到几十块钱一杯 。 从整体来看 ， 其实咖啡的利润要比奶茶还要高 。
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曾经有一组数据显示 ， 奶茶行业的毛利率一度可以达到90% 。 若是真的如此 ， 那咖啡的利润要比奶茶还要高 ， 那咖啡业也是妥妥的暴利行业了 。


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