辣白菜这样做，大人孩子都爱吃！
辣白菜现在很多地方都在吃，以前这只是东北地区的人过冬储存食物的一种吃法，但是由于味道是比较好的，所以现在很多人都开始吃了。辣白菜之前也一直都是当做配菜来吃的，比如搭配其他的食材做菜，或者是搭配上主食吃。现在辣白菜俨然已经成了主角，没有辣白菜好像味道就少了很多一样，比主食还要牛一些。不过辣白菜确实是有牛的资本，它的制作虽然是比较简单的，不过做出来的味道能够直接就把人的味蕾给紧紧的抓住，再吃其他的食物就完全没有好的味道和食欲了。辣白菜在制作上并不是很难，需要的材料也都是很简单的。
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辣白菜虽然只是一种单独的食材来做的食物，不过白菜中的营养成分其实是非常高的。它含有蛋白质、水分、维生素和微量元素等众多的营养物质，以前我们过冬的时候都是吃它。一整个冬天都是吃简单的几种食材，白菜就是其中的一种，而且还能够让我们的身体保持健康的状态，这就能够看出白菜所含有的营养成分其实是非常高的了。对于身体健康来说吃白菜不仅是补充营养成分，还能够降低人体的血脂、血压。这无疑是一种保养功效非常好的食物了，就算制作成辣白菜一样不会改变它的营养成分和保养效果。具体的制作方法很多人都会，不会的话可以看下面的介绍。
配料：大白菜一颗，梨2个，洋葱一个，蒜两瓣，辣椒粉一勺，辣椒酱2勺，盐2勺。
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步骤一：辣白菜虽然主要用白菜，但是洋葱等配菜也都还是要准备好的，这是为了能够让白菜的味道更好，以前就只是单独腌制白菜，不过现在为了追求更好的味道，所以加了其他的食材。
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步骤二：大白菜要先把外面不能吃的帮给去掉，然后把里面的部分直接用刀切，切的时候最好是大块的，这样腌制的时候容易搅拌，同时吃的时候也会比较容易，切好的大白菜加入盐腌制四个小时以上，这是为了能够让白菜中的水分充分的释放出来。
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步骤三：腌制好之后用水冲洗一遍，把多余的盐分给去掉，这样吃的时候才不会感觉到特别的咸。
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步骤四：然后用手把白菜的水分给充分的挤干，再把白菜摊开晾晒半个小时，让水分再次的蒸发掉一些。
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步骤五：洋葱等配菜放到搅拌器中搅碎备用。
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步骤六：萝卜清洗干净之后切成丝备用，辣椒面直接放上开水之后搅拌均匀。
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步骤七：把萝卜丝、搅碎的配料、辣椒面、辣椒酱充分的和白菜搅拌好，然后室温下发酵腌制一天以上，随后就可以直接吃了。
【 大人|辣白菜这样做，大人孩子都爱吃！】制作的难点就是要把白菜的水分给尽量的去除干净，然后调味料是一定不能少的，尤其是辣椒，喜欢的话可以多放上一些，这样吃起来的干净会特别的过瘾。腌制的时间也可以长一些，味道会更好。
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