橘子上的白丝，吃了有坏处吗？10个吃橘子橙子的困惑
原创 腾讯医典 腾讯医典一到冬天 ， 家里的水果就被橘子、橙子、柚子承包了 。 这些家伙长得差不多 ， 味道也有点像 ， 还都是柑橘家族的成员 ， 可是背后却藏着很多小秘密 。 比如：橘子的白丝能不能吃？红心柚和白心柚哪个好？柚子的皮是不是打蜡了？这次就把这些柑橘类水果（橘子、橙子、柚子等）的秘密一块说清楚！
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橘子上的白筋 ， 和柚子皮上厚厚的海绵层一样 ， 主要成分是水和膳食纤维 。 除此之外还有橙皮苷、柚皮苷等类黄酮物质[1] 。 如果不讨厌白筋的口感 ， 那吃掉无妨 。
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吃完橘子后 ， 很多人会感觉到牙龈红肿 ， 口腔溃疡 ， 便总结为“上火” 。 其实 ， 现代医学并没有“上火”这个概念 。 吃了橘子以后出现口腔组织红、肿、溃、痛 ， 可能是橘子中的高糖分让口腔和食道细胞脱水造成的 ， 也可能是其中的果酸让牙龈感觉不适 。 解决方法很简单 ， 别贪吃 ， 而且吃完之后及时用清水漱口 。
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红柚的颜色主要来自番茄红素和胡萝卜素， 有抗氧化等作用 。 而白柚的维生素C含量比红柚高一些[2] 。 还有一种橙肉柚子 ， 可溶性糖含量较高 ， 口感可能更好一些 。 比来比去 ， 它们各有优势 ， 营养素含量的差异不显著 ， 可以忽略不计 ， 所以不能说谁比谁更好！想吃什么吃什么 ， 或者轮换着吃挺好 。
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（来源：《鹿鼎记》）
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西柚中的一些成分（呋喃香豆素等） ， 会影响负责药物代谢的酶（CYP3A4）或负责药物吸收的转运蛋白的功能 。 这会导致很多药物在血液中的浓度过量或不足 ， 增加副作用或降低药效 。 会被影响的药物主要是：一些他汀类降脂药物 ， 降血压药物 ， 抗心律不齐药物 ， 抗组胺类药物等[3-4] 。 由于涉及药物众多 ， 保险起见 ， 服药期间最好都别吃西柚或喝西柚汁 ， 其他柚子也要小心为好 。 一些混合果蔬汁可能含西柚成分 ， 也要当心 。
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在买柚子的时候不要只看大小 ， 还要掂一下柚子的重量 。 比如两个同样大小的柚子 ， 我们要选择比较重的 ， 这说明柚子含水量高 ， 柚皮较薄 ， 肉也更新鲜 。 也可以用力按压 ， 不易按下的说明囊内紧实 ， 质量更好 。
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橙子表皮光滑的主要原因 ， 是果皮上分布的油囊结构 ， 一般来说 ， 油囊越饱满 ， 橙子味道越浓 。 橙子最外层还有薄薄的天然果蜡 ， 也让橙子更光滑 。 当然 ， 为了适当延长保存期限 ， 有些橙子表面会人为打上一层食用蜡 ， 就更亮了 。 不管是果蜡还是食用蜡 ， 都是无害的[5] ， 再说 ， 蜡存在于我们不吃的橙子皮上 ， 削掉皮就能极大地去除蜡的含量 ， 只要在正规渠道买橙子 ， 就不用担心 。
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