豆腐里加几朵西兰花，不炒不炖不炸，营养下饭又解馋，真是太香了
大家好 ， 今天用西兰花搭配豆腐跟大家分享一道美食 。 大家都说豆腐真的是比肉还营养 ， 豆腐西施也是再看都看不腻的 。 今天我们就用豆腐泥 ， 西兰花碎一起做成馅料 ， 然后再煮一锅番茄汤 ， 将馅儿料放入锅中做成西兰花番茄汤丸子 。 吃起来鲜嫩可口 ， 爽滑细腻 ， 咸香有味 ， 营养丰富 ， 如果你喜欢的话就可以按照步骤去尝试一下 ， 做法十分简单 。
文章插图
［西兰花豆腐丸子］［基本食材］西兰花 ， 豆腐 ， 鸡肉末 ， 食用盐 ， 鸡蛋 ， 料酒 ， 胡椒粉 ， 蚝油和两勺淀粉 ， 西红柿 ， 十三香 ， 香油 ， 食用油 。 ［基本步骤］1.首先我们将豆腐切成块 ， 我们这个豆腐是切得很有规律的 ， 横切面很大 ， 但是我们把他切得稍微有一些薄 ， 这个可以参考图上把豆腐块切好以后 ， 我们就可以将它放到一锅热水里面 ， 水不断地加热 ， 豆腐煮好煮嫩以后 ， 就可以将它控水捞出 ， 放到盆子或者是大碗里面装着待用 。 然后我们在将西兰花掰成小朵 ， 也可以直接用刀切成很规律的样子 ， 这个小朵我们可以适当的切得小一些 ， 然后把它放到锅里面去煮一分钟以后就可以将他们控水捞出装入盘中 。
文章插图
2.接下来我们把碗中的豆腐块下手捏成豆腐泥 ， 我们可以适当地带一个塑料的手套 ， 为了我们更好的去把豆腐捏成泥 。 西兰花去根以后切碎 ， 将它放入豆腐泥碗里面 。
文章插图
【豆腐里加几朵西兰花，不炒不炖不炸，营养下饭又解馋，真是太香了】3.然后我们在碗中加入适量的鸡肉末 ， 然后再打入一个鸡蛋 ， 加入适量的食用盐 ， 然后再加入料酒 ， 胡椒粉 ， 蚝油和两勺淀粉 ， 然后下手将他们抓拌均匀 。
文章插图
4.西红柿去掉根部再切成片之后再切丁 ， 再拿出一些大蒜用刀将它横着拍碎 ， 然后再切成碎丁 。
文章插图
5.然后我们在锅中倒入适量的食用油 ， 然后把蒜末倒进去炒香以后 ， 我们再把西红柿碎丁倒入锅里面炒出汁 。 炒出汁以后 ， 我们再加入适量的食用盐 ， 继续翻炒 ， 然后我们再倒入适量的清水使番茄汤煮开 。
文章插图
6.锅中的番茄汤烧开以后 ， 我们再将馅料碗拿过来 ， 用勺子挖一勺馅料 ， 将它用手适量地团成丸子状 ， 再将它放在锅里面去煮 。 就用这样的方式 ， 直到把碗里面所有的馅料全部团成丸子放到锅里面 ， 然后用锅铲将他们搅拌一下 ， 使他们受热均匀 ， 然后我们再倒入鸡蛋液在锅里面翻拌均匀 。 煮开了以后 ， 我们再撒入适量的十三香 ， 再倒入一些香油在上面就可以了 。
文章插图
就这样 ， 一道美味的西兰花豆腐丸子就做好了 ， 吃起来鲜嫩可口 ， 爽滑细腻 ， 咸香有味 ， 营养丰富 ， 如果你喜欢的话就可以按照步骤去尝试一下 ， 做法十分简单 。
文章插图
小贴士：
1.我们在煮豆腐块的时候 ， 一定要记得豆腐块本身是很薄的 ， 而且受热面积横截面积很大 ， 所以并不是需要煮那么久 ， 然后我们在煮的时候时间不要过长 ， 如果时间过长的话 ， 豆腐的肉质可能会变老 ， 不是那么鲜嫩 。 2.我们在处理西红柿的时候 ， 其实是可以将西红柿放到一锅热水里面煮 ， 煮熟了以后再将它的皮扒下来 ， 然后再将它切成碎丁 。 3.我们在汤里面倒入鸡蛋液的时候是锅中的丸子 ， 番茄汤已经煮开的时候 ， 我们再将鸡蛋液倒入锅里面 。 本文由“壹哥”原创制作 ， 未经允许 ， 严禁搬运抄袭 ， 谢谢合作！
推荐阅读
- 自制豆腐脑：和外面买的一模一样！
- 自制豆腐脑：和外面买的一模一样
- 番茄金针菇烧豆腐，成本不到8块钱，热乎乎上桌，暖胃又下饭
- 豆腐皮最好吃的新做法，盐水一泡，烤一烤，无油健康，个个鼓大泡
- 西葫芦最近火了，加1块豆腐，不用炒不用炸，出锅就扫光
- 没有什么是上汤豆腐煲解决不了的
- 美食严选：芝麻酱拌茄子，湘味小炒鸡，木耳烧豆腐结，香干炒肉的做法
- 美食推荐：剁椒焖鱼干，炖鲤鱼豆腐，剁椒蒸带鱼，木耳炒山药的做法
- 正宗麻婆豆腐好吃自己做，学会这几个技巧，麻辣鲜嫩，好吃又下饭
- 冬日美食推荐！教你营养美味的雪菜豆腐砂锅，解馋下饭超好吃