在大家固有印象中，南方喜食米饭，北方以面食为主。但是如果发起一场中国最有滋味面条评选大赛的话，南方人肯定不服气，面条可不是北方人的专属，南方面条也不遑多让。如果你也是面条爱好者，你觉得在中国范围内，最知名的面条究竟花落谁家呢？
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其实，说是面条的比拼，但是也不仅仅是面，一碗色香味俱全的面条，所要求的包括面条、汤汁、调味品等非常有讲究，因此想要做出评判，真的要多方面综合考量一下才行。无论以何种标准进行选择，山西刀削面绝对占据一席之地。刀削面最重要的就是刀工，光是在山西境内的大同、晋中、晋南就有三个流派之分，因为所使用的刀不同，削出来的面也有很大的区分。?
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山东伊府面，估计这个有不少人不大熟悉，但是如果说起方便面怕是人尽皆知了，没错伊府面就是方便面的鼻祖。虽然现在公认的是方便面是由日本发明的，但是往前追溯的话，还是咱山东伊府面。如果不信，你看看伊府面的做法就知道了。把加了鸡蛋的面粉做成面条，然后放入油锅中炸制，捞出后进行二次烹饪，加入汤汁青菜，可不就是咱们现在吃的方便面吗？?
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武汉热干面自然也不能少，眼前不觉就浮现出了一碗热腾腾的热干面，咬一口唇齿留香，劲道的面条，浓郁的芝麻香，脆脆的榨菜，再来点芝麻点缀，真的超级有食欲，几乎承包了武汉人的早餐。如果你去武汉的话，你会发现早上几乎人手一份热干面在吃，真的相当壮观。
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四川美食独树一帜，四川面食又何如能够逃得掉呢，四川担担面必须得来一碗。四川担担面，顾名思义，就是方便四川的棒棒们吃的饭，扁担一边是汤锅，一边是面条，随便找个地儿就能开火做饭，好吃又方便，关键是再加上四川独门酿制的辣酱，简简单单一碗面真的是让人欲罢不能。
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其实，面食是中国人最独特的发明，无所谓南北方哪边更占优势，南方有热干面、担担面撑场面，北方有刀削面、伊府面傍身，没有输赢，都是中国美食最独特的味道。
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