烤箱版鸡米花
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用料
鸡胸肉1块；鸡蛋1个；蒜瓣2瓣；面包糠适量；淀粉适量；黑胡椒粉少许；孜然粉少许；盐少许；食用油少许；蕃茄酱适量
做法
鸡胸肉洗干净擦干水分。
切成小块，放碗中备用。将蒜瓣切碎。
加入适量的淀粉、黑胡椒粉、孜然粉、盐、食用油、蒜蓉，搅拌均匀。
鸡蛋打散倒入，搅拌均匀，附上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制24小时以上（时间越久越入味）
将腌制好的鸡块逐个裹上面包糠。
烤箱空箱220度预热10分钟，烤盘铺上锡纸，将裹好面包糠的鸡块摆上。随后将烤盘置于烤箱中层，180度烤20分钟。
出锅啦，放上番茄酱，开动～
香辣牛杂
【味道一流的几道家常美食，撑得了场面，镇得住吃货，来学学吧】
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食材：牛肚，牛肺，牛心等；姜；蒜，蒜叶；干辣椒，红辣椒；调料：油，盐，味精，蚝油，十三香，酱油，胡椒粉，料酒
做法：
1、将牛杂洗净切配，放料酒焯水。准备配料。热锅热油将牛杂煽炒至出油后放姜蒜，干辣椒，红尖椒调味（盐，味精，耗油，十三香，酱油，胡椒粉）。
2、放少许高汤煮入味后放入大蒜叶拌匀即可出锅了。
红烧鸡翅
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食材：鸡翅、色拉油、清水、红酒、生抽、老抽、糖、黑胡椒粉、花椒粉(撒2次)、五香粉、生粉、姜粉、鸡精、蜂蜜。
做法：
1、鸡翅洗净。用清水泡1小时。
2、用刀在鸡翅上面切花刀；
3、按 COOK100奥尔良烤翅腌料（红酒,生抽,老抽,糖,黑胡椒粉,花椒粉(撒2次),五香粉,生粉,姜粉,鸡精,蜂蜜）的比例放入，搅拌均匀。腌制2小时以上。
4、煎锅烧热，刷油。放入腌制好的鸡翅。
5、一面煎炸金黄后翻面再煎至另一面。
6、两面金黄后倒入腌制鸡翅剩下的料汁。
7、盖上盖子转小火焖制。
8、焖至汤汁收干，用筷子轻松扎透鸡翅即可。
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