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钱还有，但是，第一，不敢挥霍，不敢顿顿下馆子，讲究吃，聪明的他应该响应政府号召上交国家了吧，如果不这样，他肯定会背时。最不公平的是，他居然没有当许灵均，（《牧马人》的男主）被发配到大西北去做威武雄壮的套马的汉子。第二，也是没法挥霍了，这才是关键，苏州所有的大小馆子都成了劳动饭店或者人民食堂（当年全国的饭点几乎都叫这两个名字），也就是做大众菜，只管吃饱，不管美味，因为讲究美味是资产阶级旧思想，是要不得的。他也就没有条件下馆子了。就像他自己也得换下西装，穿上中山装去上班一样，城市里没有工作的都得到农村去，不能吃闲饭（中国吃文化啊，什么都与吃联系起来）
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就这样，朱自冶和所有国人一道，经历了许多风风雨雨，虽然他没有像许灵均那样到大西北放马，但却因为吃不到美食，只得在睡梦中回味曾经的美食，吞口水痛苦煎熬。好容易到了改革开放，人民的物质生活越来越丰富了，市面上的物品琳琅满目，而他曾经吃过的馆子也恢复了过去的名号，开始从大众菜转向美食。可是，名字好恢复，味道却难以恢复，曾为他做美食的师傅已经老了，退休了，年轻人不会做。
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如果说过去物质匮乏的年代吃不到美食还好说，因为大家连肚子都无法填饱，哪儿讲究色香味呢？可是，到了物质丰富的年代，还是没有美食，这就太痛苦了。过去谈论吃喝是耻辱，不敢谈，现在可以大胆谈论吃喝了，可是没有美食，这对于美食家可谓痛苦到极点了。我们的美食家朱自冶还是运气好，年过半百的他成家了，最好的运气在于他娶了一个特别会做菜的姑娘，而且，姑娘愿意做菜给他吃，参照胡适的老婆江冬秀，一个大字不识的妇女，凭借一手好菜让大学教授不愿意抛弃这个糟糠（当然，江冬秀也是彪悍女人，胡适也不敢抛弃她，但如果不会做一手好菜，胡适也可能成为第二个鲁迅）
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这个愿意给朱自冶做饭做菜的女子是一名工人，大家都知道，改革开放后，资本家们也不像过去那样夹着尾巴做人了，他们翻身了，有钱了，腰杆也硬气了，再说，每个年代都有拜金女，所以，围绕在朱自冶身边的美女也不少，可是，就这个工人女子用一手好菜征服了朱自冶的胃。现在的女人肯定特别羡慕那时候的女人，她们才是，先征服男人的胃，再获得男人的心，可是，现在，许多征服男人的女子都不用征服男人的胃，只要美貌，只要家世就可以了。朱自冶有了会烧一手好菜的妹子，才是赢得了真正的解放，无处安放的肠胃也得到安放了，有了美食，他才真的有了魂。他的生活也像芝麻开花节节高了，而他的名气也越来越响了，因为他娶了一个做一手好菜的妹子，因为他夫人的菜出名了。
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都知道，过去的人们喜欢在家请客，不像现在，请客就下馆子，有些喜欢交际的家庭，厨房用具崭新。他的夫人爱做菜，会做菜，又好客，做客的多，名声就传出去了啊。于是，想讨教的也越来越多，不但左邻右舍，包括他单位的同事，朋友，亲戚都想讨教。可是，他夫人是那种会做但不会说的女人，她只会亲自操作，搁在今天到不是问题，她可以做直播，可那时没有直播啊，也不可能录像。人家来了，你正在做到没什么，但不在饭点，你怎么做。
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而美食家朱自冶就发挥他的特长了，他会吃，会评，而且说得头头是道的。于是，名气一下就大了。随着改革开放，对外交流的深入，朱自冶吃过的馆子也对他发出邀请，要他这个不会做菜的美食家传授经验，因为馆子不能只会做填饱肚子的大众菜啊，必须做高档菜肴特色菜，要不就被时代淘汰了。于是，他也开始办班培训厨师，家庭版和餐馆版，记得他在培训班里讲的第一节课就是一个字，盐。大家（包括“我”）才醒悟，感情做菜有那么多讲究（道道）啊，光是放盐就有那么多学问。
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