10秒做汉堡！深圳首家机器人餐厅亮相南山
深圳科创强区南山再添新打卡地！
【10秒做汉堡！深圳首家机器人餐厅亮相南山】近日 ， 深圳首家机器人餐厅——Ai小锅正式进驻南山区科兴科学园 。 采访人员理解到 ， 该餐厅运用智能配餐系统、火锅云轨送餐系统、冰淇淋机器人等多款餐饮机器人设备 ， 用智能黑科技为科学园白领们带来就餐新体验 。
据悉 ， 今年高交会千玺机器人就已在深圳签约餐厅项目10多个 ， 不同业态的机器人餐厅也将陆续进驻 。 千玺机器人研发人员介绍 ， 他们以自主研发为核心 ， 将机器人打造为餐饮标准化的载体 ， 形成覆盖生产、供应链、运营的全产业链体系 ， 促进餐饮行业产业和服务升级 ， 目前在智慧餐饮领域处于行业领先水平 。
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在中餐标准化方面 ， 他们特邀顺德十大名厨作为机器人“导师”进行菜品研发 ， 将烹饪工艺、菜肴原料、灶上动作、火候控制、烹制过程等数据输入电脑 ， 通过成百上千次实验 ， 让机器人“徒弟”能够精准记忆、稳定还原大厨的地道手艺 ， 实现菜肴自动烹饪 ， 口味品质稳定 ， 已完成包括多款经典顺德菜在内的超过500道菜品烹饪工艺转化 。
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除了传承大厨技艺 ， 千玺机器人还研发了多款自动化、高效率出餐的拳头产品：汉堡机器人10秒/个 ， 咖啡机器人45秒/杯 ， 冰淇淋机器人30秒/杯……均可灵活投放于多种应用场景 ， 通过24小时无接触式运营 ， 在降低食品安全风险的同时 ， 满足多样化餐饮需求 。
据悉 ， 在今年新冠疫情最为严峻的2月, 许多餐饮企业暂停营业 ， 尤其在湖北地区 ， 配餐需求急迫 。 千玺机器人集团携手碧桂园国强公益基金会, 第一时间向湖北捐赠两批自主研发集装箱煲仔饭机器人 ， 单台设备出餐效率每小时达120份 ， 全程实现自动烹饪 ， 提供24小时无接触式免费热餐服务, 为医护人员的后勤需要提供了极大保障 ， 助力打赢新冠疫情阻击战 。
【采访人员】徐烜和
【作者】 徐烜和
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端
来源：南方+ - 创造更多价值
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