生病就只吃白粥、喝鸡汤？其实很多“清淡食物”并不清淡，很多人都吃错了
生病或身体不适时 ， 经常被提醒要吃清淡一点儿 。 然后大家可能就：
吃上一周的白粥咸菜
只吃蔬菜 ， 其他都拒绝
只要不吃辣椒 ， 其他都可以
鸡汤、骨汤、排骨汤 ， 喝汤养身体
……
实际上 ， 这些做法并不正确 ， 我们生活中有些所谓的「清淡食物」 ， 实际上并不清淡 ， 不少人都吃错了 。
白粥的营养构成太单一
清淡饮食是指营养全面充足 ， 不刺激、好消化的饮食方式 。
白粥明显不是 。
白粥的确温和好消化 ， 但营养成分太单一 ， 几乎只有碳水化合物 ， 缺少人体必需的蛋白质、膳食纤维、维生素等营养素 。
在生病期间只吃白粥 ， 很可能会影响身体的恢复 。
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而且白粥的 GI（升糖指数）很高 ， 蒸米饭的 GI 值是 83.2 ， 而白粥竟高达 102 ， 甚至超过了葡萄糖 。
所以白粥不适合有血糖问题的人吃 。 如果普通人长期吃 ， 也可能增加肥胖、血糖异常、长痘痘等病症发生的风险噢 。
要是特殊情况下一定得喝粥 ， 更推荐「有内容」的粥 ， 比如卷心菜鱼肉粥、胡萝卜鸡茸小米粥等 ， 不仅营养更全面 ， 吃完后血糖的负荷也会更小 。
辛辣刺激的食物
可不止辣椒
有不少朋友认为——清淡食物 ， 只要不吃辣就行 。
但除了辣椒 ， 刺激性食物还包括坚硬、易产气、油腻、高盐、高糖、含酒精等 。 这类食物可能会刺激到肠胃 ， 在疾病恢复期间并不适合吃 。
除了辣椒、胡椒、咖喱、芥末、八角、茴香等调味料外 ， 还有葱、姜、蒜、洋葱、韭菜等食材都属于刺激性食物 ， 煎炸食物、腌制食物等也需要忌口 。
所以谁要是在你需要清淡饮食时 ， 给你灌姜汤 ， 建议转身就跑啊～
鸡汤、骨汤、猪蹄汤……
浓缩的不是精华
各类炖汤也不能算清淡饮食 。
炖汤的营养不全面 ， 汤里浓缩的不是精华 ， 更多是脂肪和嘌呤 。
动物性食物最有价值的营养素就是蛋白质 ， 要比这个 ， 汤比肉可差太远了……而在感冒发烧、跌打损伤时 ， 蛋白质的摄入很重要 ， 光这一点 ， 炖汤就无法满足 。
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炖汤除了好喝以外 ， 优点真的……没啥 。
那真正的清淡饮食应该怎么吃呢？
其实从营养师的角度来看 ， 吃得清淡一点是说 ， 首先要营养均衡 ， 其次少油、少盐、少糖、少刺激 。 并且优先采取蒸、煮、烩等烹饪方式 。 实在想吃炒菜 ， 可以用不粘锅少油清炒 。
很多常见疾病
你可能依然吃错了
现在我们知道了真正的清淡饮食该怎么吃 。
但对于不同的疾病症状 ， 应该怎么吃、吃什么 ， 还有更细节的地方要注意 。 不然很可能踩雷 ， 最后一点儿帮助也没有 。
研究所也盘点了 5 个常见的疾病恢复期间 ， 应该注意的清淡饮食细节 ， 来看：
发烧时 ， 多多补充能量和蛋白质
发烧时 ， 食欲下降胃肠道功能也下降 ， 经常有人发烧会选择不吃不喝躺在床上独自承受 。 但其实发烧是一个身体跟疾病做斗争的过程 ， 非常需要我们补充「燃料」 ， 你不吃东西 ， 身体拿什么去战斗呐？
这时候身体里蛋白质及能量等消耗增加 ， 不仅要我们吃 ， 还要多多补充能量 。 你甚至可以适当吃一些蛋白棒、能量棒、代餐奶昔等 ， 来帮助补充 。
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但要是你食欲还不错 ， 那早餐安排一碗番茄鸡蛋龙须面；午餐吃一碗白米饭、清蒸鲈鱼、碎青菜羹、虾皮冬瓜汤；晚餐一份鲜肉小馄饨 ， 加餐喝一小盒酸奶、吃一根香蕉等 。
如果持续高烧 ， 吃清淡的半流质 ， 甚至流质食物更合适；但只是普通感冒 ， 没有发热症状的话 ， 就不用太忌口 ， 注意营养均衡就行 。
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