说到英国的饮食好多同学脑海里也许会想到精致美好的英式下午茶也有可能浮现出网络上盛传的”黑暗料理“
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那么就会有同学问了英国饮食到底是个什么状况？那么我们就先来看一看”黑暗料理“是个什么情况吧~PART 01仰望星空
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关于这道来自英国康沃尔的名菜，食材有沙丁鱼、鸡蛋、土豆、面粉，有时还会放些洋葱。重点是，鱼头和鱼尾必须露出水面，不，露出派面，方便仰望星空……最早是英国人民为了庆祝打渔胜利而发明的，当时来说应该是比较体面的菜了。另外有个 16 世纪的传说，一个渔夫为了不让镇民挨饿，出海捕鱼后不幸去世。后来人们为了纪念他而举办的活动，活动中的代表菜就是「仰望星空派」。据说这道菜是要让鱼内烤出的汁水流回菜里......先不说味道，主要是鱼们直击灵魂的凝视，可能会让人不忍下口。PART 02鳗鱼冻
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这道菜是18世纪伦敦东区发明，将鳗鱼片放入锅中，加醋煮熟。在煮鳗鱼时，鱼体内的胶质会使得汤逐渐凝稠，就形成现在你看到的鳗鱼冻。这道菜的做法其实颇像我们做猪皮冻和鱼皮冻的做法，入选“黑暗料理”的原因主要是因为......除了醋之外这道菜没有其他调料......PART 03哈吉斯这道菜也同"仰望星空"一样闻名于世。先将羊的胃掏空，往里面塞入剁碎的羊内脏，比如心、肝、肺等等，再加上燕麦、洋葱、羊油、盐、香辣调味料和高汤，缝制成袋（现在常用肠衣来代替羊胃），水煮 3 小时，把胃给撑得鼓鼓的。可能你觉得这不就像是咱们这里一些香肠的做法？为什么"黑暗"呢？看到卖相你就知道了：
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PART 04萨塞克斯池塘布丁当地人会自己擀面皮铺进布丁碗里，然后拿一个新鲜柠檬，在上面戳满洞，跟黄油和黑糖一起塞入面皮里，封口上锅蒸。刚出炉的池塘布丁一被切开，酱汁会流出来淹没布丁的底部，就像池塘一样，因此得名。看过用醋煮成的鳗鱼冻之后，再看这种将一整颗柠檬塞进去的布丁，不禁让人怀疑，英国人是不是对酸味有某种执着呢?
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PART 05莱佛面包
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看到上面的图不要害怕，那是一滩营养丰富的海藻。下面要介绍的一种健康营养的面包，就是由海藻制成的英格兰和威尔士的土特产。当地人会将海藻水煮好几个小时，熬成果冻团状，然后和燕麦粥一起吃。这种营养价值颇高的面包，被称为「威尔士的鱼子酱」。入选黑暗料理...这颜值一点也不冤枉。
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看完了上面那些，估计有的同学认定了英国菜吃不得，但实际上，上面那些闻名于网络的菜只是一小部分，英国靠海，鱼类肉类丰富，更是有许多值得记住的甜点。下面就让我们来看看那些经典的英国美食吧！PART 01炸鱼薯条作为英国的国民美食，炸鱼薯条确实能够俘获人的味蕾，新鲜的鱼没有刺并配多种蘸酱，可以自由选择。虽然是热量炸弹，但是好吃的停不下来！
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