宁可不吃肉，也是试试这道汤，养胃护胃又营养，3天不吃就馋得慌嗨

嗨，大家好，我是蓉儿！今儿咱们来做一道暖胃汤，营养丰富、香浓可口，做法简单又独特却好吃到极致，一人能吃一锅。
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疙瘩汤是一款地道的农家美食，口感筋道有弹性，汤鲜味美，营养丰富，以其菜汤合一的特点而深受喜爱。如今，正是寒冬，天气寒冷又非常干燥，喝一碗热腾腾的疙瘩汤，祛寒润燥，暖心又暖胃是再合适不过了，有菜有汤有面食，让人隔三岔五的就想喝一碗。
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? 食材清单 ?
中筋面粉300克、盐3克、温水260毫升、西红柿4个、小葱适量、大蒜适量、鸡蛋3个
? 制作步骤 ?
1、先来和面吧， 300克中筋面粉、3克盐，再往里面打一个鸡蛋，拌匀后加260毫升温水，慢慢的搅拌成没有面粉颗粒的细腻面糊，尽量多搅拌一会儿；
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2、接着我们往里面加一碗清水，盖过面糊醒面半个小时；
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3、这个时间我们刚好来做卤子，西红柿4个，清洗干净后捞出来顶部划十字刀，接着放到锅里的开水中烫3分钟；
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4、捞出来后西红柿的皮轻轻一撕就掉了，去掉皮后我们直接把西红柿用手掰成小块儿，不用刀切，直接上手就行；
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5、西红柿处理好后我们再来切点小葱和大蒜，小葱切成葱花，大蒜切成蒜末；
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6、最后我们再准备3个鸡蛋，打入碗中后搅散；
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7、锅中倒入比平时炒菜多一点的油，烧至8分热的时候把鸡蛋液从高处浇入锅中，然后迅速用筷子搅碎，炒到金黄滑嫩的状态后就关火盛出来；
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8、锅里再倒入平时炒菜用的油量，取一半切好的葱花以及蒜末爆香，接着把西红柿倒入锅中不停翻炒，加一勺盐会更容易出汁，多翻炒一会儿；
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9、炒出浓郁汤汁后再倒入之前炒好的鸡蛋碎，混合均匀后加2勺味极鲜翻炒均匀出锅；
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10、剩下的葱花和蒜末这时候直接加到西红柿鸡蛋上面，再浇上一勺热油，吃的时候搅拌均匀就可以啦，这样做出来的西红柿鸡蛋卤真的是超级香，拌面拌饭都是绝配；
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11、这时候我们的面糊也醒好了，先把水倒出来，然后再用筷子搅一搅，这时候的面糊是非常细腻光滑有弹性的；
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12、接着我们来烧水，水开后把面糊倒进来，边倒边用筷子不停的搅拌化开，这个面糊非常细腻柔软，用筷子像这样画圈圈就可以轻松的全部搅开；

宁可不吃肉，也是试试这道汤，养胃护胃又营养，3天不吃就馋得慌

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