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腌腊八蒜，记住“2个技巧”，颜色碧绿特爽脆，简单易做，零失败

欢迎大家观看二姐这篇腌腊八蒜 ， 记住“2个技巧” ， 颜色碧绿特爽脆的文章 。 本图文为二姐美食原创作品 ， 严禁转载与抄袭 。 如果有美食方面的想法 ， 欢迎大家和我交流！二姐美食 ， 教你做家常美味 。
二姐心得之腌腊八蒜 ， 记住“2个技巧”俗话说到了腊八节 ， 必上桌腊八蒜 。 一道美味的腊八蒜不管是蘸饺子还是当成小菜都是不错的 ， 爽脆还来着微辣的口感特别受到全家的喜欢 。 冬季多吃饺子 ， 而腊八蒜也就是吃饺子时候的标配了 ， 家人也让二姐多腌点腊八蒜吃 。 那么今天和大家分享一下腌腊八蒜的方法 ， 腌腊八蒜的时候我们要记住“2窍门” ， 这样做出来的腊八蒜颜色碧绿特爽脆的方法 ， 而且经过长时间的腌制之后腊八蒜非常入味好吃 ， 逐渐变绿的颜色让我们看起来很有成就感 。 而且这样的老方法腌制出来的腊八蒜 ， 更有过腊八感觉 ， 也是老一辈经常用到的腌制腊八蒜的方法 。 那么我们就来详细说一下腌腊八蒜 ， 记住“2个技巧”的方法 。
腌腊八蒜记住做法 ， 颜色碧绿特爽脆 ， 零失败【所需的食材】
主材：蒜适量 。
【腌腊八蒜，记住“2个技巧”，颜色碧绿特爽脆，简单易做，零失败】辅材：冰糖适量、食盐少许、米醋适量、陈醋少许 。
【开始做爽脆好吃的腊八蒜】
1、做腊八蒜的大蒜要选择紫皮蒜 ， 这样味道更浓一些 。 首先我们将腊八蒜洗干净 ， 然后放到一个无水无油的干净罐头瓶子里面 ， 一定要清洗干净并且晾晒干 ， 里面完全没有杂质 。 然后我们将大蒜放进去 。 在放进去大蒜的时候我们要牢记不能切大蒜 ， 让大蒜逐渐的变绿这样味道更好 ， 另外这样做也不会让醋浑浊 。 很多朋友想着切一下腊八蒜会让腊八蒜更入味 ， 但这样做不适合长时间腌制腊八蒜 ， 做出来的味道也不太好 ， 这是我们要牢记的第一个技巧 。
腌腊八蒜，记住“2个技巧”，颜色碧绿特爽脆，简单易做，零失败文章插图
2、随后我们在密封瓶子里面加上三分之二勺的食盐 。
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3、在里面加上几块冰糖 ， 这样做出来的味道好 。
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4、我们要在里面加米醋 ， 米醋能让做出来的腊八蒜颜色好 ， 而为了上色更好一些的话 ， 我们可以加上一点陈醋 。 但我们要记住 ， 腊八蒜是逐渐变色的 ， 而且腌制腊八蒜的醋也变成了类似陈醋的颜色 ， 但那是米醋逐渐和腊八蒜在长时间浸泡下得到的颜色 ， 而不是直接往里面全部放上陈醋 ， 这也是很多朋友在腌制腊八蒜的时候容易忽略的问题 ， 这是我们要牢记的第二个技巧 。
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5、随后我们将瓶子密封好 ， 密封好之后就不要动罐头瓶子了 ， 随后我们将这个罐头瓶子放到阴凉干燥的地方保存 ， 这样就将腊八蒜的基础工作做好了 。
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6、过一周我们看一下 ， 颜色已经变成浅绿色了 ， 等放上20-30天之后 ， 腊八蒜的颜色会逐渐加深 ， 最后拿出来之后就会全变成碧绿的颜色 。
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总结以上就是二姐写的关于腌腊八蒜 ， 记住“2个技巧” ， 颜色碧绿特爽脆的文章 。 欢迎大家多和二姐交流！


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