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简单省事还卫生的17道家常美味，比餐馆做的还好吃，你要试试吗( 四 )


材料：白萝卜(1个) 五花肉(100克) 尖椒(3个) 朝天椒(4个) 青蒜(5根) 食盐(1小匙) 鸡精(半小匙) 姜(4片) 干辣椒(6个) 料酒(1匙) 生抽(2大匙) 蚝油(1匙) 植物油 (1小匙) 高汤(1小碗) 白糖(少许)
做法
1.准备所需材料
2.五花肉放入锅中焯烫一下捞出
3.将白萝卜切片 ， 五花肉切薄片 ， 青红尖椒切斜刀 ， 干红辣椒、蒜苗切段 ， 姜切丝备用
4.锅里放少许油或者不放油 ， 放入五花肉和生姜煸炒
5.中小火煸炒至五花肉片出油 ， 并且颜色变金黄
6.放入青红椒段翻炒 ， 加入生抽、蚝油、料酒、少许白糖翻炒均匀（喜欢颜色深的可以加一小匙老抽）
7.翻炒均匀后加入白萝卜片
8.加一小碗水或高汤翻炒 ， 盖盖焖煮煮一会 ， 萝卜煮熟后撒青蒜
9.翻炒炒匀后加少许盐、鸡精调味即可
家常红烧鱼
简单省事还卫生的17道家常美味，比餐馆做的还好吃，你要试试吗文章插图
食材
罗非鱼、大蒜、葱、老抽、酒酿汁、白糖、料酒、干辣椒、蛋液、盐、姜 。
做法
1、罗非鱼去鳞内脏洗净 ， 把鱼身上抹上鸡蛋液 。 然后放入锅中煎至 ， 煎至两面金黄 。
2、然后放入葱姜 ， 辣椒 ， 蒜瓣 ， 加入适量的清水 。 在加入老抽 ， 料酒 ， 酒酿汁和白糖 。
3、加盖大火烧至20分钟 。 汤汁半干加少许盐调味 ， 大火收汁 ， 汤汁浓稠关火 。
青椒炒香干
简单省事还卫生的17道家常美味，比餐馆做的还好吃，你要试试吗文章插图
准备食材：青线辣椒、香干、大蒜、小米辣
准备调料：生抽、耗油、食盐、鸡精、植物油
做法如下：
1、青线辣椒洗净 ， 斜刀切成均匀的薄片备用 。 香干用清水冲洗干净 ， 切成细丝备用 。 大蒜去皮切片 ， 小米辣洗净切圈备用 。
2、炒锅加热倒入适量的植物油 ， 油热后下入大蒜片、小米辣爆出香味 。
3、倒入青椒大火翻炒至青椒变色 。 倒入香干继续大火翻炒一会 ， 加入生抽、耗油、食盐、鸡精调味 ， 翻炒均匀 ， 即可关火 。 装盘 ， 出锅 。
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