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猪蹄的美味新吃法，搭配芸豆一起炖，鲜香软烂又营养，家人特爱吃

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猪蹄的美味新吃法，搭配芸豆一起炖，鲜香软烂又营养，家人特爱吃文章插图
一聊到猪蹄 ， 相信很多人就会想到酱猪蹄、盐卤猪蹄、炖猪蹄等等家常美味 。
【猪蹄的美味新吃法，搭配芸豆一起炖，鲜香软烂又营养，家人特爱吃】其实相对于笔者来说 ， 猪蹄给人的第一印象就是胶原蛋白丰富 ， 虽然感觉它有点肥 ， 但只要炖的好吃 ， 其实你完全感受不出猪蹄的肥腻 ， 甚至有可能会被这种味道深深吸引 。
猪蹄的美味新吃法，搭配芸豆一起炖，鲜香软烂又营养，家人特爱吃文章插图
而对于笔者今天分享的这款用芸豆炖煮出来的猪蹄 ， 它不仅在肥腻口感上进一步降低 ， 而且做出来的美味可以做到一锅两吃 。
无论是直接当做汤羹上桌 ， 还是把猪蹄直接盛出 ， 搭配上鲜香麻辣酱汁蘸着吃 ， 那都是不可多得的家中美味 。
如果您对今天这款美食也有一定兴趣的话 ， 不妨来看看它是如何烹饪的吧 ， 还望喜欢 。
猪蹄的美味新吃法，搭配芸豆一起炖，鲜香软烂又营养，家人特爱吃文章插图
【美食名称】：芸豆炖猪蹄 。
【准备原料】：芸豆120克 ， 猪蹄350克 ， 大葱两段 ， 姜三片 ， 八角两个 ， 桂皮一块 。
【辅料准备】：料酒 ， 盐 ， 鸡精即可 。
猪蹄的美味新吃法，搭配芸豆一起炖，鲜香软烂又营养，家人特爱吃文章插图
第一步：首先我们把芸豆预先放在清水中浸泡1小时 ， 然后剥去外皮 ， 只留豆瓣；准备一锅300ml的清水 ， 把剁好的猪蹄放入其中 ， 加入准备好的葱段 ， 两勺料酒 ， 稍微搅拌几下 ， 先用大火煮沸 ， 捞出锅边的浮沫 ， 然后转小火慢炖六分钟 ， 捞出洗净备用 。
猪蹄的美味新吃法，搭配芸豆一起炖，鲜香软烂又营养，家人特爱吃文章插图
第二步：准备一个砂锅 ， 在锅底刷一层食用油 ， 先把猪蹄倒入锅中 ， 适当翻炒两分钟 ， 在表皮微微焦黄之后 ， 把豆瓣也倒入锅中 ， 适当翻炒一分半钟 。 相对于这步来说 ， 其原理就和炖鱼是一样的——用油煎过的鱼才能炖出奶白色的鱼汤 。
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第三步：最后往锅中加入没过食材的清水 ， 把准备好的八角 ， 桂皮 ， 姜片 ， 两勺料酒倒入锅中 ， 稍微搅拌几下后开大火煮沸；然后盖上盖 ， 转小火焖炖1小时后 ， 撒上少许的盐和鸡精调下味 ， 之后就可以开吃了 。
猪蹄的美味新吃法，搭配芸豆一起炖，鲜香软烂又营养，家人特爱吃文章插图
不知道对于今天这款美食来说 ， 你是不是感觉还算不错呢？如果您对今天这款美味也非常感兴趣的话 ， 不妨自己在家动手尝试一下吧 。
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那么今天的美食就分享到这里 。 如果文中还有不明白的地方 ， 也可以私聊笔者 ， 我会为你尽量解惑答疑 。 本文由壹号美食公馆个人原创 ， 欢迎多多点赞、收藏、关注、评论哦 ， 我们明天不见不散 。 壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福 。


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