说起早茶文化，你一定会先想到广东早茶，广东早茶被称为小吃会，已经深深扎根于每个人的心中，然而扬州的早茶也是经典，有着深厚的历史文化底蕴。明清盐业发展了扬州早茶，当时扬州是最大的食盐集散地，很多盐商来这里会合，喝早茶聊天商谈生意，于是“皮包水，晚上水包皮”开始流行起来。
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据说这就是扬州人的休闲生活方式，一天的计划是在每天你会醒来吃扬州早餐，喝绿茶，吃馒头和零食，你有没有想过肉馅、蟹肉馅、竹笋馅、蔬菜饺子等，当然，你不能把扬州早餐想象成面食的组合，但一种独特的文化魅力是你不想去的淮扬食物和扬州生活的发展。
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在扬州有许多精致的早茶屋，九炉也是其中之一，他已经开设了许多分支机构，徐凝门何园是最受欢迎的一家。何园是晚清第一座园林，很多游客来这里参观，首先，他们去九路喝早茶，听故事，然后去看看扬州花园文化，真的很舒服。他们家的营业时间是6点到晚上10点，虽然有百年历史，但价格很实惠，两个人可以吃40元。虽然店内面积大，座位多，但菜点还是不够，我们随时都得摆张桌子。点了一顿丰盛的饭菜后，服务员会把他寄给你的，餐具是自己拿的，在扬州老人中很受欢迎。
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当你6点来的时候，已经有很多座位了，排队后，你可以自己找座位，坐下来后，你可以扫描密码并点餐，还有早茶菜单，提供汤圆，没有汤包。你可以点一家店的招牌热干丝，这个小数目的6元钱已经是一大截了，够三个人吃了。干绸热，汤底醇厚，软而可口，麻油有点重，但整体清淡，吃起来很清爽。
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虾饺、三小包、馒头、蟹黄馒头、小馄饨和阳春面味道都不错，馒头薄馅大，虽然阳春面是三元五元一碗，但绝对是好味道，你可以在不踩雷的情况下订购任何东西，这是扬州的老味道。午餐和晚餐，你可以在砂锅里吃一只老鹅和狮子头，鹅和狮子头一起煮，淮阳是一种特殊的油，狮子头的肉是紧实嫩的，鹅很有嚼劲，很好吃，这一道菜真的很有趣。
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据说饭馆淮阳有很多菜淮阳这是真正的人吃的食物！来扬州别忘了尝尝这里的美味！
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