蘑菇芝士咸派，香气十足
文章插图
之前介绍了几种甜味的派 ， 很受欢迎 。 今天来推荐这款咸口的蘑菇芝士派 。这款派真的可以说味道惊艳 ， 三种不同的蘑菇散发出各异的香气 ， 和意大利帕玛森芝士的香味交织在一起 ， 香气十足 ， 深受很多人的喜爱 。
By Tina精致生活
用料
- 饼皮
- 发酵黄油 105g
- 低筋面粉 158克
- 蛋黄 6克
- 水 27克
- 糖 3克
- 盐 2克
- 馅料
- 三种蘑菇 适量
- 帕玛森芝士粉 10克
- 欧芹碎 少许
- 淡奶油 90克
- 鸡蛋 1个
- 盐 少许
文章插图1、饼皮的制作请参照我的苹果派和南瓜派 ， 配料和步骤完全一样 。
文章插图【蘑菇芝士咸派，香气十足】2、饼皮压上重石入烤箱200度烤30分钟 。
文章插图3、同时开始制作馅料 。 我用了杏鲍菇、香菇、口蘑三种蘑菇 ， 切丁 。
文章插图4、锅中放一小块黄油 ， 融化后加入蘑菇翻炒 。
文章插图5、放少许盐和糖调味 ， 炒至没有水份 ， 关火 。
文章插图6、一个鸡蛋打散 ， 加入淡奶油及少许盐 。
文章插图7、搅拌均匀 。
文章插图8、将炒好的蘑菇倒入烤好的派皮中 。
文章插图9、撒上帕玛森芝士粉 。
文章插图10、撒欧芹碎 。
文章插图11、倒入刚才调好的蛋奶液 。
文章插图12、这是入烤箱前的状态 。
文章插图13、烤箱提前预热 ， 180度烤25分钟 ， 至表面微焦 。
文章插图14、蘑菇和奶酪的香气交织在一起 。
文章插图15、蘑菇Q爽弹牙 ， 太好吃了 。
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