零食|炸小酥肉多加一步，外脆里嫩，可以当零食，也可以做菜，太好吃了零食|多加|淀粉|猪肉|小酥肉|做菜|中薪

今天给大家分享这道炸小酥肉，外脆里嫩，非常的好吃，正好也快过年了，就当提前练练手呗，话不多说，我们开整。

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首先我们准备材料：猪肉，淀粉，白糖，酱油，白胡椒粉，面粉，鸡蛋。
然后我们把猪肉洗干净，切成自己喜欢的形状，我切的是小长条，把气人好的猪肉放入盆中，加适量的白糖，适量的酱油，适量的胡椒粉，搅拌均匀，腌制半小时以上，腌好之后，加入适量的淀粉，抓拌均匀

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然后再准备一个空的容器，打入鸡蛋，打散之后加入面粉，搅拌成黏糊，（之所以调料淀粉没说加多少，就是根据自己要炸的量来定的，如果是一份那就是1:1:1）

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然后我们将腌好的肉，一条一条的沾上面糊糊，沾裹均匀之后，我们起锅烧油，油温六成热下锅炸，炸至浮起来翻面炸至八九成熟捞出控油，然后把锅中的油再次升温，八成热，再放入锅中复炸一遍，炸至金黄就可以了，这样炸的小酥肉，不管你是蒸着吃煮着吃还是炒着吃，都是一样的外脆里嫩，也可以当零食，撒上孜然粉辣椒粉就行了。