《庄子》本文乃“张涛讲历史”独家原创，未经允许请勿转载，图片来源于网络，如侵权请联系删除，谢谢！“庖丁解牛”是《庄子》里一个广为人知的寓言。以寓言来生动形象地说明自己的人生见解，在先秦诸子中不乏其人，如孟子、韩非子等都是。但能以一种平等的而非轻视的、赞赏的而非漠视的眼光，看待下层普通劳动者的劳作及其卓绝技巧，并用充满敬佩之情的语言对这一切加以描绘，似乎又仅仅庄子一人而已。
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庖丁是梁惠王的厨师，当他解牛时，手触肩顶、脚踩膝抵等各种动作，牛的骨肉分离所发出的声响，还有进刀解牛时发出的响声，都无不像音乐的节奏那样轻松流畅，无不像舞蹈的节拍那样令人陶醉。这一切让在一边观看的梁惠王看得心花怒放，如醉如痴，情不自禁地赞叹道：“啊，妙极了！你的技术怎么会高超玄妙到这种地步？”
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庖丁悠然自得地放下刀，回答说：“我所爱好的是道，这已经越出了技巧的范围。当初我解牛的时候，看到的是整体的牛；三年后，我就再也看不到整头的牛啦。现在我解牛时全凭心领神会，而不需要用眼睛看。好的厨师一年换一把刀，他们是用刀割；一般的厨师一个月换一把刀，他们是用刀砍。我的刀用到如今已经十九年了，解过的牛也有几千头，可是刀刃还像刚刚磨过一样。牛的骨节间有缝隙，刀刃却薄得没有厚度，用没有厚度的刀刃切入有缝隙的骨节，宽宽绰绰，刀刃的游动运转，肯定有足够的余地。
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但即使是这样，也还会有难以下手的地方，比如说筋骨盘结的地方，这时我马上小心警觉，目光炯炯，动作放慢。动刀虽然很轻，整条牛却哗啦一声立刻解体了，就像泥土四散开来。我提刀四顾，得意洋洋，心满意足。”梁惠王说：“好啊，妙啊，我听了庖丁的这番话，就懂得养生的道理了。”这就是庄子为我们展示的庖丁解牛的画面。
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在这则寓言里，有两处是庄子的画龙点睛之笔。一是庖丁所说：“我爱好的是道，这已经超越在技巧之上。”这说明庄子虽然和老子一样，也把道视为人生的最高境界和其哲学的最高范畴，但庄子为了使自己的道不流于玄而又玄、让人望而生畏的抽象概念，而形象地指明了由技入道的可能性。在这里，道依旧具有至高无上的神圣性，但不再是玄妙而不可企及的，而是普通人在日常生活里通过平凡的劳作就有可能达到的境界。
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在道与技之间的桥梁就是“忘”（用庄子的术语讲叫“坐忘”、“心斋”），先忘掉技，再忘掉我自己，这样就可以泯灭物我之间、技道之间的差别，达到与自然合一、与道合一的至乐境界。这是老子之道与庄子之道的一个细微差别所在。由技而道，可以达到人生的至乐境界，但这需要一个过程，一个依次提高、难以省略某一环节的过程。正如这则寓言里所象征的那样：一开始学习解牛的时候是砍，因为没有实践经验；而后是割，是因为尚没有完全掌握牛的解剖规律；最后是游刃有余，因为在无数次实践的基础上，能够得心应手地运用规律。
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由于这则寓言浓厚的象征意义，它给人们的启示是多方面的。首先，它在客观上启示人们，应自强不息，不要满足于技，而要进于道；它启示文学应将技巧融化于道的传达之中，而又不见痕迹，从而自觉地去追求一种浑朴的美、自然的美，并以此作为美的典范和极致。
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