调制卤水，香料不用太多！只要加这6种，卤浓入味，肥而不腻
前言：在家调制卤水，无需太多香料！只需这6样，卤浓好吃，吃着不腻！
文章插图
一说到卤肉，相信大家都是非常喜欢吃的吧！我们去街上买一份卤肉的时候，大概价格在三四十块钱一斤，而且分量还不足，有的时候，可能还会买到一些即将变质的牛肉，口感很差，味道很奇怪。所以，与其我们自己在外面买卤肉吃，不如我们自己在家里边儿做卤肉吃。
文章插图
而我们做卤肉，用到的卤水就是最为关键的，很多人一提到卤水，可能就觉得很麻烦了，其实，只需要往里边儿放6样香料就可以了，其他的香料是无需放入太多的，还不知道朋友们，可以跟着小编一起来了解一下或者学一学哦！希望对大家有一定的参考价值。在家调制卤水，无需太多香料！只需这6样，卤浓好吃，吃着不腻！
文章插图
首先，我们一定要记得做卤肉或者说做卤水必备的四种香料，那就是八角、桂皮、花椒和辣椒。
这四种香料，基本上是我们做任何卤制品的主材料。因为八角它是一种浓香型的香料儿，桂皮是淡香型的香料，花椒它是比较椒麻清香的，而辣椒就是麻辣型的，所以这四种香料是必不可少的。
文章插图
那么，另外两种香料呢，也是大家最为常见的两种。
第一种就是丁香。它有一个名字也叫公丁香，这种丁香，它的香味是非常容易的，不仅可以去除一定的腥味，还能够起到一定的增香效果，但是这种丁香它的味道是一般是比较香的。当然，大家在这里需要注意的，并不是所有的肉制品，我们都需要用到丁香，尤其是羊肉，大家一定不要用丁香，只会使得燥热上火。
文章插图
文章插图
本文相关词条概念解析：
香料
【 香料|调制卤水，香料不用太多，只需要往里边儿放6样香料就可以了，卤肉香浓好吃，吃着不腻】料，英文一般用spice，指称范围不同，主要指胡椒、丁香、肉豆蔻、肉桂等有芳香气味或防腐功能的热带植物。具有令人愉快的芳香气味，能用于调配香精的化合物或混合物。按其来源有天然香料和合成香料按其用途有日用化学品用香料、食用香料和烟草香料之分。在化学工业中，全合成香料是作为精细化学品组织生产的。
推荐阅读
![[家悦旺仔]PHEV续航1080KM，油耗最低仅1L！，全新一代K3](https://imgcdn.toutiaoyule.com/20200501/20200501154856594492a_t.jpeg)
- 四川杂酱面酱油怎么调制？
- 怎么熬好羊骨头汤？无论清汤奶白汤，最忌乱放香料，无肉味汤不鲜
- 祖传老味烧鸡配方，香料精确到克，成品香味浓郁、酥香软烂
- 在家里做卤肉不必放那么多调料,只要记住这“四味香料”,就够了
- 早餐自制豆腐脑，1碗黄豆就能做，不用卤水和石膏，又滑又嫩不苦
- 老师傅教你卤牛蹄，秘制香料配方都告诉你，学会就可以开店
- 卤菜时，八角和什么香料搭配能更香？牢记这3招，卤啥都香飘万里
- 教你在家自制豆腐，一把黄豆就能做，不用石膏和卤水，健康又卫生
- 用法|都是香料，十三香和五香粉有什么不同好多人不懂，知道后别用错
- 想吃豆腐不用买，1把黄豆自己在家做，不用卤水和石膏，干净卫生