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32道菜品，鲜香开胃老少皆宜，越吃越想吃，你也试试吧( 二 )


4、土豆去皮切滚刀块 ， 加入1汤匙生抽腌制 。
5、腌好的鸡腿肉放在土豆上面 ， 再加上3~4汤匙的剁椒 ， 几片姜片 ， 浇上2汤匙植物油 。
6、锅内加水大火烧开后入锅 ， 中火蒸15分钟 ， 关火后2~3分钟取出 ， 再撒点葱花即可 。
红烧牛肉
32道菜品，鲜香开胃老少皆宜，越吃越想吃，你也试试吧文章插图
食材：牛肉、辣豆瓣酱、葱、姜、酒、酱油、糖、胡椒粉、味精、八角
做法：
1、牛肉切块 ， 用热水汆一下捞出 。
2、在油锅中将葱姜爆香 ， 再加入辣豆瓣酱 。
3、放入牛肉块翻炒并加入酱油 ， 糖 ， 胡椒粉 ， 酒 ， 味精及八角 。 最后加水浸过牛肉 ， 用小火慢慢煮至汁稠 ， 肉酥香即可 。
洋葱圈鸡蛋饼
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材料：洋葱末20克、黄瓜20克、玉米20克、甜椒20克、洋葱圈4个、鸡蛋1个、玉米淀粉1汤勺
做法
1、除洋葱圈和鸡蛋外 ， 其他食材洗净切丁备用 。
2、鸡蛋打散 ， 加入一汤勺玉米淀粉搅拌均匀 。
3、加入蔬菜丁搅匀 。
4、不粘锅内放入洋葱圈 。
5、把混合蛋液倒入洋葱圈内 。
6、成型后翻面 ， 煎至两面金黄熟透即可 。
木耳炒鸡蛋
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食材木耳一盘 ， 鸡蛋2只 ， 胡萝卜片适量 ， 盐 ， 葱姜末 ， 鸡精 ， 香油 。
做法
1、锅里油烧热倒入鸡蛋炒熟后盛出来 。
2、锅里再放少量的油 ， 放入葱姜末 ， 胡萝卜片煸炒出香味 。
3、倒入木耳煸炒 ， 感觉木耳不那么挺了 。
4、放入鸡蛋拌均匀 ， 加盐 ， 鸡精调味 ， 淋几滴香油即可出锅 。
鱼香肉丝
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食材：猪里脊肉300克 ， 绿尖椒1根 ， 胡萝卜1/4根 ， 冬笋1/2根 ， 黑木耳6朵 ， 腌肉调料（生抽5ml ， 料酒5ml ， 水淀粉20ml） ， 鱼香汁（生抽5ml ， 醋15ml ， 白糖45克 ， 盐1克 ， 水淀粉20ml） ， 色拉油80ml ， 葱 ， 姜 ， 蒜末适量 ， 四川泡辣椒4-5根
做法：
1、猪里脊肉切细丝 ， 加腌肉调料腌制十几分钟 。
2、绿尖椒、胡萝卜、冬笋分别切细丝 ， 黑木耳泡软洗净切细丝备用 。
3、调好鱼香汁备用 ， 葱、姜、蒜切末备用 ， 泡辣椒切末备用 。
4、锅中放足量油 ， 油六七成热时放入肉丝大火快速滑散至变白 ， 盛出备用 。
5、锅中放少许油 ， 放入葱、姜、蒜末炒香 ， 放入泡辣辣末炒出红油 。
6、放入胡萝卜、冬笋、木耳翻炒2分钟 ， 放入尖椒翻炒均匀 。
7、放入炒好的肉丝迅速翻炒均匀 。
8、倒入鱼香汁快速翻炒均匀即可 。
香辣老豆腐
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做法1、老豆腐改刀切块备用 。
2、碗中调汁（盐 ， 糖 ， 淀粉 ， 蚝油 ， 酱油 ， 水） 。
3、小葱切碎备用 。
4、平底锅入油烧热放入豆腐块小火慢煎 。
5、煎至两面金黄色即可 。
6、煎好的豆腐块推一边 ， 放入葱花和剁椒炒一下 。
7、淋入调制好的汁 ， 翻炒入味 。
8、出锅再撒入少许葱花即可 。
菠菜鸡蛋糕
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做法：1、菠菜洗净放入开水中 ， 焯水1分钟 ， 捞出控干水分 ， 剁碎；
2、碗中打入两个鸡蛋打散；
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