干锅香辣鸡翅
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1.鸡翅洗干净，烧少许开水（没所有过鸡翅），放入卤料熬香，放入鸡翅焯水，焯好水的鸡翅在卤料中泡一会儿2.准备好姜蒜，洗干净的香菇，切块的土豆，洗干净的干辣椒、干花椒。郫县豆瓣酱，香辣酱3.食材准备完毕，取出鸡翅，洗干净浮沫，沥干水份4.锅里烧油，下入一大勺豆瓣酱5.下入两勺香辣酱，翻炒出香味儿6.倒入姜蒜，干辣椒，干花椒，转中火翻炒四分钟左右7.倒入香菇，土豆 
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冰花煎饺1.平底锅倒油，烧热2.把饺子码进去煎一下（饺子是之前包好的）3.调水淀粉，半碗水加三小勺淀粉4.把水淀粉倒进去，没过饺子一半即可5.盖上锅盖，先大火烧开，后转小火6.待饺子变成透明色的时候，就说明饺子熟了7.换成中火收汁8.等它全都凝固了，就可以了蒜椒蒸武昌鱼
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1.选用新鲜的武昌鱼宰杀洗干净备用2.鱼切至小块用盐料酒腌制半小时3.把大蒜，青椒，红椒切成小碎段备用4.腌制好的鱼摆盘撒入事先准备的辣椒大蒜，取小碗分别倒入耗油，生抽少许的香油搅拌后用小勺淋在鱼肉上蒸卤面
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1.蒸笼铺一层包菜叶，适量干面置上蒸十分钟2.将蒸面放边备用3.同下4.各种食材洗净切好5.倒适量食用油翻炒，加入食盐、五香粉、酱油、鸡精拌匀即停火6.加入蒸面拌好，上笼再蒸十分钟左右即可
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