小时候看哆啦A梦的时候，总看到哆啦A梦一口一个铜锣烧的情景，隔着屏幕都感觉好香。小时候就在想，什么时候能吃到哆啦A梦最爱的铜锣烧呢？没想到现在不但随时随地都能买得到，而且我还学会了自己做。甚至做法还这么简单，不用烤箱，不用面包机，只需要一口普通的平底锅就能搞定了。
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虽然说铜锣烧的做法非常的简单，但是很多人却做不出完美的铜锣烧，出现最多的问题就是饼皮表面不光滑，上色不均，颜值控的话看了绝对会嫌弃。要想做出表面光滑，上色均匀的铜锣烧，火候非常的重要，注意一个要点，保证做出来的铜锣烧好看又好吃。
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柔软蓬松的饼皮，夹上香甜细腻的豆沙馅，别提多好吃了，好吃不甜腻。接下来就分享大家一个铜锣烧的做法，一起来看一下吧。教你做哆啦A梦最爱吃的铜锣烧，一口平底锅就能搞定，柔软香甜。
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【铜锣烧】
食材：2个鸡蛋、100g低筋面粉、2g无铝泡打粉、30g白糖、30g牛奶、10g食用油、适量红豆沙馅。做法步骤：
第一步：碗中打入2个鸡蛋，加入白糖搅拌均匀化开，然后加入牛奶和食用油充分搅拌均匀，之后把面粉和泡打粉过筛到蛋糊中，z字形搅拌均匀至没有颗粒的细腻的面糊，搅拌好的面糊盖上一层保鲜膜，静置半个小时备用。
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第二步：平底锅预热，不用刷油，舀一勺面糊进去，从中心处倒进去，自然是个圆形，小火加热至表面出现很多的小气泡的时候就需要翻面了，煎至两面金黄就可以出锅了，接着关火降温，开始烙第二锅，同样的方法烙完所有的饼皮。
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第三步：取一张煎好的饼皮，中间均匀的抹上一层红豆沙馅，然后上面盖上一张饼皮，用手压紧一点，我们的铜锣烧就做好了。
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小贴士：每烙一个饼，都要给锅降温，否则面糊受热太快会造成饼皮表面受热不均，从而导致上色不均，这也是小编刚开始的时候提到的很多人做错的1步，锅子没有降温就接着烙饼，所以会出现饼皮表面不光滑，上色不均的问题。
这样做好的铜锣烧柔软香甜，饼皮上色均匀，好看又好吃，一口平底锅就能搞定了，喜欢的话大家也自己在家做起来吧。
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