文丨白小姐（专注育儿饮食优质原创文章，拥有本文章版权，欢迎转发分享）疫情打乱了生活的节奏，却不能阻止四季的更迭，随着气温回升，春的脚步也越来越近，尽管我们还不能走出家门 近距离感受春的美好，但宅在家里也可以用另外一种方式，感受春的气息，都说美食最能抚慰心灵，不过想想也是,食物的制作过程本来就是一场美妙的化学碰撞，“何以解忧，唯有美食”对于吃货宝宝们，这就是真理啊，宅在家的生活也要有滋有味，健康营养的美食不可缺哦。如果你也是热爱生活、热爱美食、热爱美好的事物的人，那就跟我一起做起来吧！
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【爽辣啤酒鸭】鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。今天推荐一道爽辣啤酒鸭，香的流口水的美味菜，提高免疫力补血，能促进生长提高免疫力。
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食材：鸭肉700克、啤酒1瓶、青椒1个、姜片适量、干辣椒15克、花椒10克、葱段适量、生抽20ML、料酒15ML、老抽15ML、盐3ML。
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做法：1、鸭肉洗净，切成中等大小的块便于入味，过于肥厚的鸭皮剔下来。2、鸭肉放入碗里，加入料酒，盐，生抽，姜片，葱段，腌制20分钟。3、把剔下来过于肥的鸭皮脂肪放入锅里，小火用铲子按压，慢慢逼出鸭油。4、待鸭皮两面变金黄时，很多鸭油都出来了，盛出鸭皮。
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5、鸭油里倒入干辣椒，花椒炒香。6、倒入腌制好的鸭肉翻炒熟，倒入老抽翻炒上色。7、倒入一瓶啤酒，没过鸭肉，中小火慢慢烧。8、慢慢收汁，倒入青椒翻炒即可。
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白小姐温馨提示：1，鸭肉一定要提前腌制，既可以入味，又可以去除腥味。2，煎鸭皮时一定要用小火，以免煎糊，影响口感。3，喜欢吃辣的朋友可以放一些小米辣，香辣的感觉也很爽哦。
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食物，对中国人来说，一直是最重要的，所以大家都说：“民以食为天。”而美食，更是广大中国人民所追求的。每次上街,您一定会被那些种类繁多、新鲜味美的美食所吸引!让人欲罢不能的各色美食，怎样才能制作出简单却不失精致美味的食物！我并不是一个美食家，但是我是一个对吃很讲究的人，我从不乱吃东西，我吃东西是从健康的角度来考虑的。活到老，吃到老，当然也要学到老！
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