你知道吗?筷子是中国人发明的，刀叉谁发明的?
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民以食为天 ， 谈到中西方饮食文化的不同 ， 所有人都能说上几句 。
【你知道吗?筷子是中国人发明的，刀叉谁发明的?】
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西方人认为菜肴是充饥的 ， 而中国的菜肴是“吃味”的；我们吃“大锅饭” ， 外国人分餐制；中国饮食荤素搭配比较均衡 ， 以农作物为主肉类为辅 ， 西方饮食偏重肉类与乳制品 ， 偏好甜味......
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中西方饮食文化之间的差异 ， 就好像中国人永远不能理解西方人大冬天喝冰水 ， 西方人也永远不能理解中国人大热天喝温水 。
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可见 ， 这各国的“胃道”真的不一样！不过 ， 说到中西方饮食文化差异 ， 你第一个想到的是什么？当然是 ， 我们用筷子 ， 外国人用刀叉！
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那么 ， 为什么中国人吃饭用碗筷 ， 而西方人用刀叉呢？
其实 ， 对于刀叉 ， 我们也是有发言权的 ， 因为一开始中国祖先也是用刀叉而不是筷子 ， 也就是说刀叉是中国人发明的 。不仅如此 ， 历史上也曾出土过很多刀叉文物 。
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距今大约7千年前 ， 为了对付肉食类新石器时代的人生活当中最好的餐具当然是刀了 ， 只不过当时人们把这种餐桌上的刀具叫做“匕” 。
可以想见 ， 聪明的中国古人就把刀最先应用于饮食之中 。
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这件出土的青铜匕 ， 它具有两种实用功能：一是相当于勺子 ， 二是相当于餐刀 ， 可以切可以捞 。其实在先秦时期“匕”是从刀演变而来 ， 后来逐渐形成了刀和勺两个功能 。之后便只有勺子的功能 。
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考古发现,从西周到战国,先后流行过青铜勺形、尖叶勺形和长柄舌形餐刀 。窄柄舌形餐刀从春秋到宋元一直用了两千多年 ， 制作材料有青铜、银、金等 。
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在餐具刀之后 ， 接着出现的就是叉子 。考古发现证实 ， 在距今4000多年以前我们的先人就开始使用餐叉了 。西北齐家文化遗址中发现了一些骨制餐叉 ， 是三齿状的 。这种餐叉 ， 跟我们现在用的西餐餐叉形状、大小非常接近 。
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