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其实从宋代的史书上大家可以知道，在宋朝的时候，牛肉起码是可以吃的了，并不是像其他朝代吃牛肉就会受到刑罚。不过宋代的牛肉是十分昂贵的，普通的百姓工作一天大概也就只能挣一百文钱，但是在宋朝的时候，单是一斤生牛肉就能卖到上百文。所以大部分的百姓们是吃不起牛肉的。但是作为普通的老百姓吃到肉还是可以的，只不过就不是牛肉了。
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例如在我国宋朝的时候，最为豪华的开封城内。开封城的百姓每一天吃的最多的肉是猪肉。根据当时的《东京梦华录》中记载，开封城内有一门专门供屠宰的猪所通过的城门。而这个城门叫做南熏门，只有贩卖猪肉的人可以在里面通过。
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除了吃猪肉之外，宋朝的人们还十分的喜欢吃羊肉，不过因为羊肉在中原地区进行养殖，实在是成本太大了，所以在古代的时候，尤其是到宋朝的时候，羊肉的价格是十分的高昂的。但是这依然也改变不了开封城百姓们对羊肉的喜爱，不过也就只有在节假日的时候才能去买这些羊肉吃了。而当时的这种习俗和正属于宋朝北方的辽又完全不一样了了，辽国是猪肉比较昂贵，羊肉比较便宜。
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除了猪肉，羊肉之外，宋朝的百姓们吃得最多的大概就是鱼肉了。根据史书记载，当时的宋朝开封城内一条煎鱼只卖十五文钱，以普通百姓的消费水平来看，平常吃鱼还是没有任何问题的。不过吃鱼最多的地方还是属于南方雨水比较充足的地方。
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所以综上来说，在我国宋朝时期，百姓们吃得最多的肉并不是牛肉。而是一些猪肉，鱼肉，或者是羊肉中一些比较平常的肉类。不过这也是因为古代的消费水平实在是低，生产力也低。
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所以在明代小说水浒传中，英雄好汉们经常能够大口吃牛肉，大口喝酒，这种事情应该是不会发生的。如果发生的话，也只是极少的例子，并不能完全作为这个时代的标签。
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