做到这几点还不够。萨姆·克拉金还发现，中国人喜欢使用在陶罐底下烧火的模式制作酒水。为了让升级版的酒水更有中国风味道，他们还想办法在发酵坛子下面加温。
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经过重重实验，在2007年8月，“角鲨头”酿酒厂终于推出了“贾湖城”啤酒。虽然它并没有完全复制9000年前的酿酒配方。但打着贾湖村古酒的噱头，再加上改良后的酒水味道不错，现在的“贾湖城”啤酒在美国定价非常高，销售量也很好。
了解完贾湖村古酒的配方会发现，所谓的“复原古酒”，也是借着古酒的名字“打马虎眼”而已。毕竟9000古酒真正的味道，是落后又怪异的配方制作的，现代人喝的都是制作技术先进、味道甘香的酒水，怎么还会去品尝古酒那种奇怪的味道？
【 专家|贾湖9000年前的古酒好喝吗，专家认为那时候的酒，现代人接受不了】文澜海润工作室主编文秀才，本文撰写：特约历史撰稿人：冯豆豆
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