美味在唇齿间迸发的芝士番茄肉酱意面
文章插图
一直认为意面就如同我们的饺子一般 ， 万物皆可与之搭配 不论荤素咸甜 ， 清淡浓郁 ， 都能成就一道美味的主食 根据个人喜好还能选择不同的形状 ， 像是直型 ， 空心 ， 蝴蝶 ， 字母等等 在这之中 ， 我还是最常用到的是直型意面 我的早餐menu中 ， 意面也是出镜率极高的一款 不仅因为它的美味 ， 更重点的是简单、速成 ， 特别适合时间有限的早餐时间 今天介绍的是番茄肉酱意面的家常做法 番茄肉酱意面 ， 是最经典的意面做法之一 说它经典 ， 是因为它经得住时间的考验和符合食客们的味蕾 ， 在地中海美食之国意大利已经有300多年的历史了 ， 甚至每家每户都有自己料理它的小妙招 而这款主食也是最接近中国味儿的一款 ， 因此在我国的接受度极高 简单的红番茄、肉末、洋葱、加上一些调味料 ， 加热焖煮之后 ， 就会立刻释放出让人口水横流的香味 我通常还会撒少许奶酪 ， 放进烤箱加热至融化 酸甜浓郁的意面与奶香浓郁的奶酪相遇 ， 融化的奶酪丝在叉子的搅动下与意面包裹的难舍难分 ， 入口 ， 美味瞬间在唇齿见迸发 这样美味又简单的主食 ， 你馋了吗 ， 快来动手试试吧
By 草西猪猪
用料
- 肉末 100g
- 番茄 1个
- 洋葱 1/2个
- 番茄酱 4勺
- 柠檬胡椒盐 适量
- 清水 100ml
- 白砂糖 少许
- 朗姆酒 少许
- 直型意大利面 100g
- 马苏里拉奶酪丝 适量
- 樱桃番茄 数个
文章插图1、将洋葱、番茄切丁以及其余材料备齐
文章插图2、在锅中倒入适量食用油或黄油
文章插图3、加入洋葱丁煸香
文章插图4、加入肉末炒至变色 ， 煸炒出多余油份
文章插图5、加入番茄丁炒至出红油
文章插图6、加入100ml清水
文章插图7、汤汁烧沸之后加入柠檬胡椒盐、披萨草、番茄酱 ， 少许朗姆酒 ， 加盖焖煮至酱汁稍浓稠 ， 出锅前加入少量白砂糖提鲜中和番茄果酸即可
文章插图8、直型意面放入沸水中 ， 加入少量海盐 ， 煮7分钟左右至断生
文章插图9、锅中放入一半量的意面酱（1人份） ， 放入煮好的意面
文章插图10、翻拌均匀
文章插图11、将意面卷起装入盘中 ， 表面码上意面酱 ， 撒适量马苏里拉奶酪丝 ， 盘中放入数个樱桃番茄
文章插图12、烤箱预热160度 ， 烤至奶酪融化即可
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