吃上瘾的全麦软欧包，低糖少油热量低，自己做真材实料比买的健康
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吃上瘾的全麦软欧包 ， 低糖少油热量低 ， 自己做真材实料比买的健康！我是个不爱吃甜食的人 ， 对于甜品店各种装饰极美的蛋糕、各种造型的甜面包 ， 我只会投去欣赏的目光 ， 绝没有想吃的欲望 ， 都说甜品是治愈良药 ， 吃了心情都会变好 ， 可我只喜欢做 ， 不喜欢吃 ， 我享受制作的过程 ， 宁愿亲自动手给身边的人带来一切关于食物的美好！
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不喜欢吃甜食 ， 不代表所有的面包我都不热爱 ， 就比如看起来像烤馒头的软欧包 ， 不添加黄油、不使用太多精细的面粉 ， 粗粮与坚果、果干的完美配合 ， 低糖少油 ， 越嚼越香 ， 我喜欢这样的口感！
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如果经常买软欧包的朋友 ， 不知道有没有仔细看过配料表呢？在这里提醒大家如果想吃真正达到减脂目的、低糖饱腹的软欧包 ， 尽量选择全麦粉、木糖醇或者海藻糖制作的 ， 如果配料表里面高糖高油、用的是精细的面粉 ， 那热量跟甜面包是差不多的 。
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自己在家做软欧包并不难 ， 不需要像做甜面包那样揉成手套膜 ， 关键是自己在家做才能做到真正的低糖少油 ， 吃起来低脂健康！
【抹茶脆皮软欧包】主要食材：全麦面粉170克 ， 普通中筋面粉75克 ， 抹茶粉5克 ， 温水170克 ， 酵母粉4克 ， 盐2克 ， 橄榄油或者玉米油15克 ， 代糖1包 ， 坚果果干100克 。
【具体做法】
1、先准备好所有的食材 ， 我今天做的软欧包全麦面用的比例多一些 ， 普通面粉少一些 ， 所以口感会粗糙一些 ， 如果想要口感细腻一些 ， 全麦粉和普通面粉的量互换一下就可以了 ， 我用的代糖 ， 1包代糖相当于6克白砂糖 ， 所以成品并没有太多甜味 。
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2、除了橄榄油和坚果果干 ， 其余食材全部倒进料理机揉成面团 ， 也可以手揉 。
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3、然后倒入橄榄油 ， 揉成比较光滑的面团 。
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4、揉好的面团取出来 ， 把坚果和果干放进去揉匀 ， 坚果和果干我用了巴旦木、瓜子仁、杏仁片、南瓜籽、核桃、蔓越莓干、黑加仑 。 可以根据自己喜欢添加 。
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5、揉好的面团开始发酵 ， 盖上保鲜膜放在温暖的地方 ， 今天太阳好 ， 我直接放在阳台发酵了 ， 发酵至两倍大 ， 按压不回弹不会缩就可以了 。
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6、发酵好的面团取出来揉压排气 ， 分成两份 ， 整理成椭圆形 ， 筛上一层干面粉 ， 用锋利的小刀划出纹理 ， 继续发酵30分钟 。
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7、烤箱预热200℃ ， 发好的面团放进去烤20分钟 ， 10分钟后拿一张锡纸盖在面包上面挡住一部分热量 ， 以免上色过深 。 高温烘烤让面团迅速膨胀 ， 烤出来的软欧包表皮非常酥脆 ， 里面的组织又特别有嚼劲儿 ， 非常香！
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