说起吃鱼，我们国家有很多的做法，红烧、清蒸、炖汤、烤鱼等等，各种各样的方式，让许多吃货都能得到满足。但是，不知道小伙伴们有没有发现，我们吃来吃去一直是那么几种鱼，今天，小编在菜市场看到一种鱼，非常的新鲜，价格也不贵，但是没有人买，原来很多人不了解。它是被“误解”最多的鱼，浑身是宝，比甲鱼营养，6元1斤没人吃。“它”是什么呢？它就是黄花鱼，这种鱼出水就死了，很多人都想买活的新鲜的，觉得死的不好，所以很多人忽略它，黄花鱼营养价值高，蛋白质丰富，而且价格不贵，肉质鲜美。小编在家做了一道黄花鱼，一起来看看吧！开屏黄花鱼
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By 行小丫配料：三都港黄花鱼 1条、小葱 适量、胡萝卜 适量、姜 适量、料酒 适量烹饪步骤：1.准备好材料
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2.将鱼头尾切开，鱼身切成一厘米宽的段，鱼肚子不要切断
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3.将鱼放入盆中，加入适量生姜片、料酒，腌制15分钟
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4.将腌好的鱼放入盘中，摆成花型，鱼身上撒上生姜、葱段，放入蒸锅蒸15分钟
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5.蒸好后，倒出盘中汤汁，摆好造型，加入适量蒸鱼豉油、橄榄油即可
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6.非常美味！
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烹饪小贴士：1、真黄花鱼肚子上的黄色是自然的淡黄色，腹、鳍部颜色较深，且不会掉色；而假黄花鱼往往经过染色，染上去 的颜料很容易掉色，鱼化冻后更加明显，假黄花鱼浸泡水中约5分钟，水可能变成啤酒色。2、有些冰冻的假黄花鱼，甚至在外层的冰面上也会呈现出黄色。从外形来 看，真正的黄花鱼嘴部较圆润饱满（假的比较尖）；身体也比假的要宽一些；另外，可以取下一片鱼鳞来鉴别：黄花鱼鱼鳞呈圆形；而假的黄花鱼鱼鳞则呈长圆形。3、新鲜的黄花鱼眼球饱满，角膜透明清亮，鳃盖紧密，鳃色鲜红，黏液透明无异味。肉质坚实有弹性，头尾不弯曲，手指压后凹陷能立即回复你喜欢吃黄花鱼吗？喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
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