小面、火锅、烧烤……男子查出高血压 吃东西先查成分表( 二 )
由于每家火锅锅底配方都不尽相同 ， 以重庆本地某品牌锅底料作为参考 ， 从营养成分表上可以看出 ， 1人份火锅底料为90g ， 含钠量为3600毫克 ， 远超过全天建议摄入量2000毫克 。
我们吃火锅并不会喝火锅汤 ， 钠离子主要集中在汤里面 ， 如果不喝汤 ， 那么摄入量将减少一半 ， 为1800毫克 ， 按照一餐的标准 ， 也是大大超标 。 吃火锅的“标配”是油碟 ， 大部分人的火锅油碟中也会放盐等调味料 ， 这就进一步增加了钠离子的摄入 。 除了火锅 ， 江湖菜也在重庆人心中占了一席之地 。 江湖菜以重油重盐为特色 ， 盐和味精之类的调味品用量较大 ， 这也提供了大量的钠离子 。
林丹丹介绍 ， 高钠的美食环境 ， 让高血压、心脏病等疾病的发生变得更为容易 ， 因此 ， 为了更好地控制食盐摄入量 ， 降低高血压患病率 ， 建议大家减少小面和火锅的摄入频率 ， 尽量避免喝汤 ， 如果要吃 ， 可以适当减少调味品的使用量 。
上游新闻·重庆晨报采访人员 石亨 实习生 陶临
来源：上游新闻·重庆晨报
来源：重庆二三里
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